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Dies ist Roberto Anselmis Spitzengewächs und größte Leidenschaft, hier vereint er die Eleganz der Garganega-Traube dezent mit alten Barriques. Das Wort Capitel kommt aus dem Veroneser Dialekt und bedeutet Stele/Schrein. In den Hügel um Soave und Monteforte d'Alpone finden sich viele dieser Capitelli, die den Namen Heiliger oder des betreffenden Ortes tragen. Anknüpfend an diese Tradition gab Roberto Anselmi jedem seiner Weißweine den Namen des Capitels, der in den jeweiligen Weinbergen steht.
Anselmi Capitel Croce IGT überzeugt durch ein mineralisch-elegantes Bukett, sehr animierend und vielschichtig mit guter Komplexität. Ein gehobener Aperitif, eleganter Begleiter zu Fisch und hellem Fleisch, asiatischen Gerichten sowie Risotto.
Steckbrief
Geschmack: Vielschichtig, komplex, mineralisch
Geruch: Zitrusfrüchte, Pfirsich, Mandelblüte
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Passt zu: Fisch, hellem Fleisch, Risotto, asiatische Gerichte
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Garganega
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 8 bis 10°C
Lagerfähigkeit: 3 bis 4 Jahre
Alkoholgehalt: 13%
Säuregehalt: 5,6 g/l
Restsüße: 5,8 g/l
Verschluss: Ganzkörperkorken
Barrique: Ja, 8 Monate
Klassifizierung: IGT
Inhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunftsland: Italien
Region: Venetien
Anschrift Hersteller: Az. Agr. Roberto Anselmi, Via San Carlo 46, 37032 Monteforte d’Alpone, Italien