Fünf Fragen an: Winzer Klaus Lentsch

1. Wer bist du und was machst du?

Mein Name ist Klaus Lentsch vom gleichnamigen Weingut Klaus Lentsch in Sankt Pauls in Südtirol und bin Weinbauer und Winzer aus Leidenschaft


2. Wie schaut dein Tagesablauf aus?

Ich habe das große Glück jeden Tag den Ausblick in die wunderschöne Umgebung zu genießen und mit diesem Bild starte ich in meinen Tag. 
Je nach Jahreszeit gibt es andere Prioritäten welche den Tag hauptsächlich beschäftigen. Im Frühjahr zum Beispiel ist es hauptsächlich der Gedanke alle Arbeiten im Weinberg an zu treiben um alles zu tun damit unsere Weinstöcke bis in den Herbst hin wunderbare Früchte tragen. Des weiteren steht der Keller und die darin lagernden Weine immer im Vordergrund da muss alles seine Ordnung haben. Wichtig im Tagesablauf ist für uns der Kunde der uns am Weingut besuchen kommt. hierbei stehen wir beratend- und erklärend bei einer Kellerbesichtigung oder einer Weinprobe steht’s zur Seite. Nach einem Tag lassen wir diesen gern bei einem guten Glas Wein ausklingen.
Ganz nach unserem Motto:

"Beginne den Tag mit einem Lächeln und vollende ihn mit einem Glas Wein aus dem Weingut Klaus Lentsch"

 

3. Was ist dein Lieblingswein und welche Geschichte verbindet dich mit diesem Wein?

 

Heute ist ein wunderschöner sonniger Tag und sobald es so warm wird trinke ich sehr gerne einen Goldmuskateller Amperg. Diese Gold Muskat Teller ist ganz trocken ausgebaut und hat diesen wunderbar südlichen Hauch von Citrus Frucht und Sonnen gereiften Trauben. Eine knackige Frische und ein wunderbares Bouquet. Heute zählt genau der zu meinem Lieblingswein


4. Was isst du am liebsten zu deinem Lieblingswein? 

 

Es gibt zwei Gerichte die perfekt mit diesem Goldmuskateller harmonieren:

• ein dutzend Austern und eine Magnum Flasche Goldmuskateller

oder

• ein Safran - Zitronenrisotto, gekocht von meinem Freund und Koch Gabriele Feron von der Riseria Pila Vecia mit Zitronenabrieb und gegrillten Garnelen in würziger Marinade




5. Geheimtipp für deine Region?

Entdecken Sie die gastronomische Vielfalt gleich oberhalb von Bozen im wunderschönen Gasthof Kohlern. Ein Mitglied der idyllischen Plätze wo Gastlichkeit und Weinkultur Einen besonderen Platz einnehmen.

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