Manincor Le Petit 2021 IGT BIO
- Geschmack: Mango, Litschi, Aprikose, Honig
- Geruch: Süß, elegant, intensiv
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Steckbrief
Weinart: | Dessertwein |
Rebsorte: | Petit Manseng |
Geschmacksrichtung: | Trocken |
Trinktemperatur: | 7 - 13 °C |
Lagerfähigkeit: | 8 bis 10 Jahre |
Farbe: | Funkelnd goldenes Strohgelb |
Passt zu: | Kräftiger Käse, Lamm, Milder Käse, Rind, Wild |
Geruch: | Mango, Litschi, Aprikose, Honig |
Geschmack: | Süß, elegant, intensiv |
Inhalt: | 0.75 |
Herkunftsland: | Italien |
Region: | Trentino-Südtirol |
Alkoholgehalt: | 8.5 |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Anschrift Hersteller: | Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italien |
Klassifizierung: | IGT |
Barrique: | Nein |
Verschluss: | Kork |
Für den Süßwein waren die Bedingungen optimal, es bildete sich wunderschöne Edelfäule, sodass Mitte Februar Petit Manseng Trauben mit perfekter Konzentration lesen konnten.
Acht Stunden dauerte das langsame Auspressen der Rosinenbeeren, die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Langsam gärte der Most während mehrerer Monate dahin; bei 8,5 % Alkohol stoppte die Gärung von ganz alleine. Ein optimales Verhältnis zwischen Alkohol, Säure und Zucker sind das natürliche Resultat.
Funkelnd goldenes Strohgelb. Fruchtbetontes Aroma nach Mango, Litschi, getrockneten Aprikosen, komplexe Tiefe durch feine Honig- und Botrytisnoten, am Gaumen ausgewogenes Spiel zwischen Süße und Säure.
Passt zu delikaten Desserts und auch sehr gut zu abschließendem Käse.
Steckbrief
Geschmack: Süß, elegant, intensiv
Geruch: Mango, Litschi, Aprikose, Honig
Farbe: Funkelnd goldenes Strohgelb
Passt zu: Süßspeisen und Blauschimmelkäse
Weinart: Dessertwein
Rebsorte: 100% Petit Marseng
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 7 bis 13°C
Lagerfähigkeit: 8 bis 10 Jahre
Alkoholgehalt: 8,5%
Säuregehalt: 11,4 g/l
Restsüße: 296 g/l
Verschluss: Ganzkörperkorken
Barrique: Ja
Klassifizierung: IGT
Bio: Ja
Öko-Kontrollnummer: BZ-44011-AB
Inhalt: 0,375 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunftsland: Italien
Region: Südtirol
Hersteller: Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italien