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Im Zeitalter der ökologischen Wirtschaftsweise ist das Weingut San Polo, dass den Prinzipien der Nachhaltigkeit, der Bioarchitektur und dem sozialen Verantwortungsbewusstsein folgt, eines der innovativsten in Montalcino. Die Weinkellerei in Podernovi verschmilzt perfekt mit der umliegenden Landschaft, sie liegt größtenteils unter der Erde, nutzt somit ein ausgeklügeltes Thermo- Hydrauliksystem, was auf natürliche Weise die richtige Temperatur und korrekte Feuchtigkeit des Weinkellers garantiert. Seit 2014 wird biologischer Weinbau betrieben, 2017 erhielt San Polo die Zertifizierung des Öko-Weinbaus.
Auf San Polo wurde die alte, toskanische „Governo“- Tradition wieder ins Leben gerufen, wobei der reinsortige Sangiovese mit den fruchtigen und weichen Noten des Merlot und Canaiolo vereint wird. Die antike Technik des Governo und die Mischung dieser Sorten erschaffen einen frischen und eleganten Wein, mit einem feinen Hauch getrockneter Weintrauben.
Volles Rubinrot mit einer Nuance Violett, der Wein zeigt sich in der Nase mit Aromen von roten Beeren, getrockneten Früchten und Marmelade. Gute Struktur, samtig und langanhaltend am Gaumen, mit eleganter Tanninstruktur.
Steckbrief
Geschmack: Samtig, gute Struktur, lang anhaltend, elegante Tannine
Geruch: Rote Beeren, getrocknete Früchte, Marmelade
Farbe: Volles Rubinrot mit einer Nuance von Violett
Passt zu: Wild, reife Käsesorten
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Sangiovese, Merlot, Cainaiolo
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 18 bis 20 °C
Lagerfähigkeit: 5 bis 8 Jahre
Alkoholgehalt: 14 %
Verschluss: Ganzkörperkorken
Barrique: 10 Monate
Klassifizierung: IGT
Inhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunftsland: Italien
Region: Toskana
Anschrift Hersteller: San Polo - Empresa Agrícola, Localidad Podernovi 161, 53024 Montalcino - Siena, Italien
2018 BIO
2018
Salento IGP 2020
Chieti IGP 2019
2019
Sicilia DOC 2016
DOC Classico Superiore 2018
Sauvignon Veneto IGT 2017
DOP 2019
2018
IGP 2019
Halbe Flasche (0,375 L)
IGT 2018
DOCG 2018
2019
2017
Manduria DOP 2017 Doppelmagnum
2018 Halbe Flasche (0,375 L)
Spumante Millesimato DOC 2019/20
Bruciato DOC 2019
Superiore DOC 2017
IGT 2019
della Valpolicella DOCG 2016