San Polo Governo Toscana IGT 2017

Im Zeitalter der ökologischen Wirtschaftsweise ist das Weingut San Polo, dass den Prinzipien der Nachhaltigkeit, der Bioarchitektur und dem sozialen Verantwortungsbewusstsein folgt, eines der innovativsten in Montalcino. Die Weinkellerei in Podernovi verschmilzt perfekt mit der umliegenden Landschaft, sie liegt größtenteils unter der Erde, nutzt somit ein ausgeklügeltes Thermo- Hydrauliksystem, was auf natürliche Weise die richtige Temperatur und korrekte Feuchtigkeit des Weinkellers garantiert. Seit 2014 wird biologischer Weinbau betrieben, 2017 erhielt San Polo die Zertifizierung des Öko-Weinbaus.

Auf San Polo wurde die alte, toskanische „Governo“- Tradition wieder ins Leben gerufen, wobei der reinsortige Sangiovese mit den fruchtigen und weichen Noten des Merlot und Canaiolo vereint wird. Die antike Technik des Governo und die Mischung dieser Sorten erschaffen einen frischen und eleganten Wein, mit einem feinen Hauch getrockneter Weintrauben.

Volles Rubinrot mit einer Nuance Violett, der Wein zeigt sich in der Nase mit Aromen von roten Beeren, getrockneten Früchten und Marmelade. Gute Struktur, samtig und langanhaltend am Gaumen, mit eleganter Tanninstruktur.
 

Steckbrief

Geschmack: Samtig, gute Struktur, lang anhaltend, elegante Tannine

Geruch: Rote Beeren, getrocknete Früchte,  Marmelade

Farbe: Volles Rubinrot mit einer Nuance von Violett

Passt zu: Wild, reife Käsesorten

Weinart: Rotwein

Rebsorte: Sangiovese, Merlot, Cainaiolo

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 18 bis 20 °C

Lagerfähigkeit: 5 bis 8 Jahre

Alkoholgehalt: 14 %

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: 10 Monate

Klassifizierung: IGT

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Toskana

Anschrift Hersteller: San Polo - Empresa Agrícola, Localidad Podernovi 161, 53024 Montalcino - Siena, Italien