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Im Zeitalter der ökologischen Wirtschaftsweise ist das Weingut San Polo, dass den Prinzipien der Nachhaltigkeit, der Bioarchitektur und dem sozialen Verantwortungsbewusstsein folgt, eines der innovativsten in Montalcino. Die Weinkellerei in Podernovi verschmilzt perfekt mit der umliegenden Landschaft, sie liegt größtenteils unter der Erde, nutzt somit ein ausgeklügeltes Thermo- Hydrauliksystem, was auf natürliche Weise die richtige Temperatur und korrekte Feuchtigkeit des Weinkellers garantiert. Seit 2014 wird biologischer Weinbau betrieben, 2017 erhielt San Polo die Zertifizierung des Öko-Weinbaus.
Der San Polo Rubio Toscana IGT BIO erstrahlt in leuchtendem Rubinrot mit einer Nuance Violett. Intensiv fruchtig, mit Aromen von Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Veilchen, gefolgt von feinen gefälligen Kräuternoten. Er hat eine solide Struktur, liegt trocken auf dem Gaumen, die Tannine sind weich, der Abgang lang, geschmacksintensiv.
Steckbrief
Auszeichnungen: James Suckling (91 Punkte)
Geschmack: Vielschichtig, frisch, modern, elegant, fruchtig, weiche Tannine
Geruch: Kirsche, schwarze Johannisbeere, Brombeere, Veilchen, Kräuter
Farbe: Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen
Passt zu: Pasta, Pizza, Hartkäse
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 16 bis 20 °C
Lagerfähigkeit: 5 bis 8 Jahre
Alkoholgehalt: 14%
Verschluss: Ganzkörperkorken
Barrique: Nein
Klassifizierung: IGT
Bio: Ja
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-014
Inhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunftsland: Italien
Region: Toskana
Anschrift Hersteller: San Polo - Empresa Agrícola, Localidad Podernovi 161, 53024 Montalcino - Siena, Italien
2019
Terre Siciliane IGT 2019
2015