Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2019

Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2019

  • Geschmack: Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere, Veilchen, Bitterschokolade, Marzipan, Lakritze
  • Geruch: Kraftvoll, fruchtig, konzentriert, elegant, samtige Tannine
  • Auszeichnung(en): Ja
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Steckbrief

Weinart: Rotwein
Rebsorte: Corvina Veronese , Oseleta, Rondinella
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 16 - 20 °C
Lagerfähigkeit: 4 bis 6 Jahre
Farbe: Kirschrot mit violetten Reflexen
Passt zu: Kräftiger Käse, Pasta, Rind, Wild
Geruch: Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere, Veilchen, Bitterschokolade, Marzipan, Lakritze
Geschmack: Kraftvoll, fruchtig, konzentriert, elegant, samtige Tannine
Inhalt: 0.75
Herkunftsland: Italien
Region: Venetien
Alkoholgehalt: 14.0
Allergene: Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller: Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto, 37019 Peschiera del Garda (VR), Italien
Klassifizierung: DOC
Barrique: Ja
Verschluss: Kork

Der Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC ist das Ergebnis eines traditionellen Herstellungsverfahrens, das die Essenz von Innovation und Handwerkskunst vereint. Sobald die getrockneten Trauben für den Amarone der Kellerei die Gärung abgeschlossen haben, wird der Amarone-Trester mit einer Spitzenauswahl von Valpolicella-Trauben übergossen (ripassa), was zu einer zweiten kurzen Gärung führt

Dieser Prozess trägt dazu bei, einen höheren Alkoholgehalt, eine tiefere Farbe und ein reiches Aroma zu erzielen. Nach einer Reifung in französischen Tonneaux für 18-20 Monate ruht der Wein weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er zur Freigabe bereit ist. Der Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore fließt in dichtem Kirschrot mit violetten Reflexen ins Glas und verspricht ein wahres Fest für die Sinne.

In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von reifen Schwarzkirschen, Pflaumen, Brombeeren und Veilchen, begleitet von feinwürzigen Noten von Bitterschokolade, Marzipan und Lakritze.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein wunderbar kraftvoll, fruchtbetont und saftig. Eine perfekt ausbalancierte Fruchtsäure und samtige Tannine verleihen ihm einen geschmacklichen Feinschliff. Dieser "kleine Amarone" begeistert mit seiner angenehmen Würze durch den Holzeinfluss und einem langen, beeindruckenden Finale.

Der Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC ist die ideale Begleitung zu gegrilltem Fleisch, geschmortem Fleisch, Lamm, Wild und kräftigem Käse.



Justin Leone x Senti Vini Winetasting

 


 

Steckbrief

Auszeichnungen: James Suckling (93 Punkte - Jahrgang 2019)

Geschmack: Kraftvoll, fruchtig, konzentriert, elegant, samtige Tannine

Geruch: Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere, Veilchen, Bitterschokolade, Marzipan, Lakritze

Farbe: Kirschrot mit violetten Reflexen

Passt zu: gegrilltem Fleisch, geschmortem Fleisch, Lamm, Wild, kräftiger Käse

Weinart: Rotwein

Rebsorte: 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 16 bis 20°C

Lagerfähigkeit: 4 bis 6 Jahre

Alkoholgehalt: 14%

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: Ja

Klassifizierung: DOC

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Venetien

Anschrift Hersteller: Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto, 837019 Peschiera del Garda (VR), Italien

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