Dom Pérignon Champagner P2 Plénitude 2 Brut 2003 mit Geschenkbox

Die Plénitude 2 ist das zweite Leben eines Dom Pérignon Jahrgangschampagners, der mit viel Geduld auf ein neues Reifeniveau und damit auf den Weg zur Ewigkeit gebracht wurde. Nach 15 Jahren langsamer Verwandlung in den Kellern steigert Dom Pérignon seine Energie und erreicht mit der 2. Plénitude-Stufe einen neuen Höhepunkt an essentieller, strahlender Energie. Dieser Entfaltungsgrad wird auf allen Ebenen spürbar: Der Champagner gewinnt an Tiefe, Körper, Intensität, Länge am Gaumen und vor allen Dingen an Langlebigkeit.

In der Nase - Aus der floralen Weichheit der Linde entsteht das für Dom Pérignon charakteristische Bouquet aus grauer, mineralischer Asche und Röstaromen. Am Gaumen sind zunächst Noten von Trockenobst – Aprikose – wahrnehmbar, die dann in die süße Fruchtigkeit von Himbeere und Feige übergehen. Ganz unerwartet explodiert plötzlich die Frische von Zitronenverbene, weißem Pfeffer und Rosmarin, bevor sie sich ganz der aromatischen Dunkelheit von Gewürzen und Süßholz hingibt.

Am Gaumen - Der Dom Pérignon Vintage 2003 Plénitude 2 ist ein physischer Wein. Er spricht zu Ihnen und betört Sie, mehr taktil und dynamisch als aromatisch. Einer Welle gleich baut er auf Rhythmus und Brüchen auf: Erst entfaltet er sich, dann umhüllt er – opulent und strukturiert –, bevor er sich in eine intensive, dunkle Vertikalität zurückzieht, die langsam einem interessanten bitteren Jod-Aroma weicht.
 

Steckbrief

Geschmack: Aromatisch, opulent, strukturiert, intensiv

Geruch: Getrocknete Aprikosen, Himbeere, Feige, Zitronenverbene, Rosmarin, Pfeffer, Süßholz

Farbe: Kräftiges Goldgelb

Passt zu: Meeresfrüchten, Fisch, vegetarischen Gerichten, Aperitif

Weinart: Champagner

Rebsorte: 100% Pinot Noir

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 8 bis 10°C

Lagerfähigkeit: 12 bis 15 Jahre

Alkoholgehalt: 12,5%

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: Nein

Klassifizierung: Brut

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Frankreich

Region: Champagne

Anschrift Hersteller: Moët et Chandon, 20 Avenue de Champagne, 51200 Épernay, Frankreich