Ruinart R Champagner Brut

Glänzende und kristallklare, gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Herrlicher Glanz, die feine Perlage hält lange an, mit einer sehr gut sichtbaren Perlenschnur.

Das Aroma ist zunächst fein und frisch, auch fruchtig, geprägt von Geruchsnoten weißfleischiger Früchte, Aprikose sowie Haselnüsse und frische Mandeln. Einige blumige und würzige Geruchsnoten bescheren zusätzliche Komplexität.
Später steigt die Intensität, eingebettet in Geruchsnoten, die an Brioche und Biskuit erinnern. Sehr spontaner erster Anflug am Gaumen.

Der erste, geschmackliche Eindruck ist der eines ausgeglichenen, gut abgerundeten und vollmundigen Weins, mit Aromen reifer Früchte (Reineclaude und Nektarine). Der Abgang ist lang, die gut integrierte Dosage macht der typischen Frische des mit einem hohen Anteil in der Assemblage enthaltenen Chardonnay Platz.

Der perfekte Champagner als Aperitif zu allen Gelegenheiten, auch geeignet als Begleiter zu Vorspeisen wie leichten und feinen Gerichten, beispielsweise pochierte Austern, Jakobsmuscheln à la plancha oder zum Hauptgericht zu einer Seezunge.

Ebenfalls passend zu Käsesorten mit kurzer Veredelung, wie einem Chaource oder einem herrlich cremigen Langres.

Steckbrief

Geschmack: Frisch, seidig, sanft, harmonisch, belebend, elegant

Geruch: Geröstete Haselnüsee, Apfel, Mandeln, Pfirsich

Farbe: Kristallklares Gelb

Passt zu: Seezunge, Jakobsmuscheln, halbgarer Lachs, Aperitif

Weinart: Champagner

Rebsorte: 40% Chardonnay, 49% Pinot Noir, 11% Pinot Meunier

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 10 bis 12°C

Lagerfähigkeit: 5 bis 10 Jahre

Alkoholgehalt: 12,5%

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: Nein

Klassifizierung: Brut

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Frankreich

Region: Champagne

Anschrift Hersteller: Champagne Ruinart, 4 rue des Crayères, 51100 Reims, Frankreich

Nährwerte / 100 ml: Energie: 314kj, 74 kcal, Fett: 0g davon gesättigte Fettsäuren: 0g, Kohlenhydrate: 1,4g davon Zucker: 0,8g, Eiweiß: 0g, Salz: 0g