Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2018
- Geschmack: Mango, Zitrusfrüchte, rauchige Noten
- Geruch: vielschichtig, druckvoll, elegant
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Steckbrief
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Trinktemperatur: | 7 - 13 °C |
| Lagerfähigkeit: | 10 bis 20 Jahre |
| Farbe: | Mittleres Grüngelb |
| Passt zu: | Fisch, Geflügel, Pasta, Spargel, Vegetarisch |
| Geruch: | Mango, Zitrusfrüchte, rauchige Noten |
| Geschmack: | vielschichtig, druckvoll, elegant |
| Inhalt: | 0.75 |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Region: | Loire |
| Alkoholgehalt: | 13.5 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Anschrift Hersteller: | Domaine Didier Dagueneau, Burg, 58150 St.-Andelain, Frankreich |
| Klassifizierung: | Qualitätswein |
| Barrique: | Ja |
| Verschluss: | Kork |
Der Pouilly Fumé Silex ist ein biodynamischer Weißwein von Domaine Didier Dagueneau, hergestellt aus der Rebsorte Sauvignon Blanc in der AOC Pouilly Fumé, in der Weinbauregion des Loiretals (Frankreich).
Als er im September 2008 bei einem Flugzeugabsturz ums Leben kam, war Didier Dagueneau, damals 52 Jahre alt, bereits eine Legende in der Welt des Weins. Als Perfektionist hatte er fast im Alleingang das Image der Sauvignon Blancs aus Pouilly-Fumé und Sancerre im französischen Loire-Tal verändert.
Jahr für Jahr und nun schon von Generation zu Generation gibt es nur wenige "Kultweine", die ihre Anerkennung mehr verdienen als Dagueneau. Wenn Sie den Silex oder einen anderen Dagueneau-Wein - noch nie probiert haben, machen Sie sich auf einen Wein von ungewöhnlicher Reinheit und Konzentration gefasst. Die Frucht ist hier so intensiv, mit einer gemeißelten, energischen Persönlichkeit, die jeden einzelnen Tropfen der Grand-Cru-ähnlichen Parzellen von Pouilly-Fumé aufsaugt. Der warme, sonnige Jahrgang 2018 brachte eine strahlende Version des "Silex" hervor, die sich durch eine rassige, konzentrierte Säure und wilde, würzige Noten von Zitrone, Brennnessel, Minze, Zitronengras und Kaffernlimettenzesten auszeichnet. Fleischige, aber säuerliche Passionsfrucht, grüner Pfirsich, Kiwi und grüner Apfel runden den geschmeidigen Gaumen ab und verleihen diesem lebendigen Sauvignon Blanc fast schon einen elektrischen "grünen" Duft. Sogar die Mineralität ist hier mehrdimensional, mit einem salzigen Schimmer von zerkleinerten Austernschalen, überlagert von einem stählernen Blitz von Feuerstein.
Steckbrief
Geschmack: vielschichtig, druckvoll, elegant
Geruch: Mango, Zitrusfrüchte, rauchige Noten
Farbe: Mittleres Grüngelb
Passt zu: Spargel, Risotto, Pastagerichten
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 7 bis 12 °C
Lagerfähigkeit: 10 bis 20 Jahre
Alkoholgehalt: 13,5%
Verschluss: Ganzkörperkorken
Barrique: Ja
Klassifizierung: Vin de France
Inhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunftsland: Frankreich
Region: Loire
Anschrift Hersteller: Domaine Didier Dagueneau, Le Bourg, 58150 Saint-Andelain, Frankreich
