Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2018

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2018


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Der Pouilly Fumé Silex ist ein biodynamischer Weißwein von Domaine Didier Dagueneau, hergestellt aus der Rebsorte Sauvignon Blanc in der AOC Pouilly Fumé, in der Weinbauregion des Loiretals (Frankreich).

Als er im September 2008 bei einem Flugzeugabsturz ums Leben kam, war Didier Dagueneau, damals 52 Jahre alt, bereits eine Legende in der Welt des Weins. Als Perfektionist hatte er fast im Alleingang das Image der Sauvignon Blancs aus Pouilly-Fumé und Sancerre im französischen Loire-Tal verändert.

Jahr für Jahr und nun schon von Generation zu Generation gibt es nur wenige "Kultweine", die ihre Anerkennung mehr verdienen als Dagueneau. Wenn Sie den Silex oder einen anderen Dagueneau-Wein - noch nie probiert haben, machen Sie sich auf einen Wein von ungewöhnlicher Reinheit und Konzentration gefasst. Die Frucht ist hier so intensiv, mit einer gemeißelten, energischen Persönlichkeit, die jeden einzelnen Tropfen der Grand-Cru-ähnlichen Parzellen von Pouilly-Fumé aufsaugt. Der warme, sonnige Jahrgang 2018 brachte eine strahlende Version des "Silex" hervor, die sich durch eine rassige, konzentrierte Säure und wilde, würzige Noten von Zitrone, Brennnessel, Minze, Zitronengras und Kaffernlimettenzesten auszeichnet. Fleischige, aber säuerliche Passionsfrucht, grüner Pfirsich, Kiwi und grüner Apfel runden den geschmeidigen Gaumen ab und verleihen diesem lebendigen Sauvignon Blanc fast schon einen elektrischen "grünen" Duft. Sogar die Mineralität ist hier mehrdimensional, mit einem salzigen Schimmer von zerkleinerten Austernschalen, überlagert von einem stählernen Blitz von Feuerstein.

 

 



Steckbrief

Geschmack: vielschichtig, druckvoll, elegant

Geruch: Mango, Zitrusfrüchte, rauchige Noten

Farbe: Mittleres Grüngelb

Passt zu: Spargel, Risotto, Pastagerichten

Weinart: Weißwein

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 7 bis 12 °C

Lagerfähigkeit: 10 bis 20 Jahre

Alkoholgehalt: 13,5%

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: Ja

Klassifizierung: Vin de France

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Frankreich

Region: Loire

Anschrift Hersteller: Domaine Didier Dagueneau, Le Bourg, 58150 Saint-Andelain, Frankreich


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