Manincor Sophie DOC 2021 BIO
- Geschmack: Aprikosen, Orangen, Lindenblüten
- Geruch: Zart, mineralisch, ausgewogen
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Steckbrief
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Trinktemperatur: | 7 - 13 °C |
| Lagerfähigkeit: | 3 bis 6 Jahre |
| Farbe: | Leuchtendes gelb mit grünlichen Reflexen |
| Passt zu: | Aperitif, Geflügel, Pasta, Schwein, Vegetarisch |
| Geruch: | Aprikosen, Orangen, Lindenblüten |
| Geschmack: | Zart, mineralisch, ausgewogen |
| Inhalt: | 0.75 |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 13.5 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Anschrift Hersteller: | Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italien |
| Klassifizierung: | DOC |
| Barrique: | Ja |
| Verschluss: | Kork |
Beim Manicor Sophie DOC Bio erfolgte die Gärung in Holzfässern verschiedener Größe, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Leuchtend gelb im Glas. Das Aroma fruchtig nach Aprikosen, Orangen, Akazien und Lindenblüten im Ansatz, mineralisch nach nassem Stein in der Tiefe. Dicht und kräftig am Gaumen, jedoch zartgliedrig mit langanhaltender Mineralik. Passt zu Schalen- und Krustentieren, zu Geflügel und kräftigen Fischgerichten. Eignet sich auch besonders gut zu aromatischem Käse.
Steckbrief
Geschmack: Zart, mineralisch, ausgewogen
Geruch: Aprikosen, Orangen, Lindenblüten
Farbe: Leuchtendes gelb mit grünlichen Reflexen
Passt zu: Vorspeisen, Fisch, vegetarischen Gerichten, weißem Fleisch
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay 94 %, Viognier 4 %, 2% Sauvignon
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 8 bis 10°C
Lagerfähigkeit: 3 bis 6 Jahre
Alkoholgehalt: 13,5%
Säuregehalt: 5,9 g/l
Restsüße: 1,9 g/l
Verschluss: Ganzkörperkorken
Barrique: Ja
Klassifizierung: DOC
Bio: Ja
Öko-Kontrollnummer: BZ-44011-AB
Inhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunftsland: Italien
Region: Südtirol
Hersteller: Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italien
