Weingut Bernhard Huber Grauburgunder VDP Gutswein 2019

Der „Gault Millau Wineguide“ kürte Bernhard Huber zum „Winzer des Jahres 2008 und verlieh ihm als einzigem badischen Weingut die Höchstnote von fünf Trauben für die „weltbesten Weinerzeuger“.Nachdem er im Juni 2014 tragischerweise verstarb, übernimmt nun Sohn Julian Huber zusammen mit der Unterstützung seiner Mutter Barbara Huber den elterlichen Betrieb und führt somit das Lebenswerk seines Vaters fort.

Der Wein wird seit diesem Jahrgang komplett im Holz ausgebaut für 9 Monate und anschließend nochmal im Edelstahl auf der Feinhefe belassen um etwas Frucht und Frische zu integrieren. Zartes Goldgelb im Glas. Der Duft ist reduktiv, erinnert an Feuerstein. Granny Smith Apfel und Zitrusfrüchte dominieren in der Nase aber das Geschehen. Am Gaumen straff, mittelkräftiger Körper mit einer bissfesten Säure. Sagenhafte Struktur. Er ist nicht fett aber auch kein Leichtgewicht,.Alles sehr klar und stimmig.Wuchtiger Abang. Potenzial bis 2028. Das ist im Gutsweinbereich Champions Leauge!!!

Er passt ideal zu gegrilltem Fisch, Trüffelpasta und Gnocchi mit Sahnesauce. Auch zum klassischen Brotzeitbrettl harmonisiert er bestens.

Steckbrief

Geschmack: Ausgewogen , straff, intensiv, minerlsich. lebendig

Geruch: Birne, Quitte,Papaya, Apfel, geröstete Walnuss, Hefearomen

Farbe: Zartes Goldgelb

Passt zu: Vorspeisen, Fisch, Pasta

Weinart: Weißwein

Rebsorte: Grauburgunder

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 7 bis 13°C

Lagerfähigkeit: 5 bis 7 Jahre

Alkoholgehalt: 13%

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: Ja , 9 Monate

Klassifizierung: VDP Gutswein

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Deutschland

Region: Baden

Anschrift Hersteller: Weingut Bernhard Huber , Heimbacher Weg 19 , 79364 Malterdingen