St. Michael-Eppan Fallwind Pinot Grigio DOC 2022

Dieser St. Michael-Eppan Fallwind Pinot Grigio DOC ist das Ergebnis einer harmonischen Verbindung von 10- bis 30-jährigen Rebstöcken aus sonnigen Weinbergen. Die Weinbereitung kombiniert die Präzision von 80% Stahltankgärung mit der Tiefe von 20% Holzfassreife und biologischem Säureabbau, bevor sie im März zusammengeführt werden.

Der Charakter dieses Weins wird maßgeblich durch die lehmigen Kalkschotterböden geprägt, die ihm eine edle Struktur, ausgewogene Eleganz und eine frische Säure verleihen. Im Glas zeigt er sich in einem hellgelben Farbton mit subtilen grünlichen Reflexen und verströmt Noten von reifen Birnen, Honigmelonen und Zitrusfrüchten.Am Gaumen präsentiert sich dieser Pinot Grigio als cremig, rund und vielschichtig.

Er ist der ideale Begleiter zu Fischgerichten, Fischsuppe, Perlhuhn-Brüstchen und Kalbsfilet.

Steckbrief

Geschmack: Frisch, harmonisch, cremig, vielschichtig

Geruch: Reife Birne, Honigmelone, Zitrusfrüchte 

Farbe: Hellgelb mit leicht grünem Schimmer

Passt zu: Fisch, Fischsuppe, Perlhuhn, Kalbsfilet

Weinart: Weißwein

Rebsorte: 100% Pinot Grigio

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 8 bis 10°C

Lagerfähigkeit: 4 bis 5 Jahre

Alkoholgehalt: 14%

Säuregehalt: 5,15 g/l

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: 20% des Weines

Klassifizierung: DOC

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Südtirol

Anschrift Hersteller: Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstr. 17/18, 39057 Eppan (BZ), Italien