St. Michael-Eppan Appius DOC 2019 mit Holzkiste

Der St. Michael-Eppan Appius strahlt in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Intensives und komplexes Bouquet von gelben Blumen (Ginster und Limette), vor allem weißen Blumen (Weißdorn und Orangenblüten) und Zitrusnoten von Mandarine und Pampelmuse. Seltener weiße Johannis- und Stachelbeere.

Am Gaumen schmeichelt eine cremige Struktur. Angenehme Mineralität und ein feines Säurespiel leiten ein langanhaltendes Finale ein. Es handelt sich um einen sehr eleganten Wein, der auch noch nach vielen Jahren einen außerordentlichen Trinkgenuss garantiert. 

Perfekter Begleiter zu kräftigen Fischgerichten, auch frittierten. Hervorragend zu unserem traditionellen “Wienerschnitzel” oder in Kombination mit Pilz- und Trüffelspezialitäten sowie Wildgeflügel. 
Sehr gut kombinierbar zu cremigen Käsesorten mit Rinde oder zu reifen Käsesorten.

Steckbrief

Geschmack: Cremig, mineralisch, komplex, elegant

Geruch: Bananen, Ananas, Papaya, Wiesenblumen

Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Passt zu: Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte

Weinart: Weißwein

Rebsorte: 60% Chardonnay, 12% Sauvignon, 15% Pinot Grigio, 13% Weissburgunder

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 7 bis 13°C

Lagerfähigkeit: 8 bis 10 Jahre

Alkoholgehalt: 14%

Säuregehalt: 5,40 g/l

Restsüße: 2,00 g/l

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: Ja

Klassifizierung: DOC

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Südtirol

Anschrift Hersteller: Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstr. 17/18, 39057 Eppan (BZ), Italien