Weingut Tement Ried Zieregg Steilriegel Morillion 2021 BIO

Der Ried Zieregg Steilriegel Morillon ist weit mehr als ein herausragender Chardonnay aus der Steiermark – er ist Ausdruck eines tief verwurzelten Familienerbes und das Ergebnis jahrzehntelanger, leidenschaftlicher Präzisionsarbeit in einer der renommiertesten Lagen Österreichs. Die nach Südosten ausgerichtete Parzelle Steilriegel, geprägt von lockerer Braunerde über jahrmillionenaltem Korallenkalk, verleiht dem Wein seine unverwechselbare Herkunftsprägung und markante Mineralität.

Im Glas präsentiert sich der Wein mit kühler Noblesse und zurückhaltender Eleganz. Die Nase offenbart eine vielschichtige Aromatik: kräutrige Würze und getrockneter Apfel eröffnen das Spiel, gefolgt von exotischen Nuancen, die an Mango und reife Zitrusfrüchte denken lassen. Nichts ist vordergründig – alles ist fein verwoben. Die über 30-monatige Reifung auf der Feinhefe in kleinen Burgunderfässern spiegelt sich in einer faszinierenden Textur und einem tiefgründigen Duftbild wider, das von rauchigen Anklängen subtil ergänzt wird.

Am Gaumen wirkt der Wein zugleich straff und seidig. Die kühle Mineralität des Steilriegels verleiht ihm eine präzise Linie, getragen von einer pulsierenden Säure und einer feinen Salzigkeit, die sich im langen, vibrierenden Abgang bemerkbar macht. Trotz seiner Struktur bleibt er überaus zugänglich, ohne je an Tiefe einzubüßen. Ein Morillon mit großer innerer Ruhe, der seine Herkunft mit beeindruckender Klarheit in Szene setzt.

Ein großer Wein aus einem großen Jahrgang – mit Lagerpotenzial von zwei Jahrzehnten und mehr. Er entfaltet seine ganze Klasse zu pochiertem Kalbsfilet mit Wurzelgemüse, feinem Steinbutt in Beurre blanc oder zu gereiftem Comté. Ein Solitär für Kenner und ein Meilenstein der steirischen Winzerkunst.

Steckbrief

Geschmack: Straff, seidig, präzises, pulsierend, klar

Geruch: Kräutrige Noten, getrockneter Apfel, Mango, Zitrusfrüchte, rauchige Noten

Farbe: Strohgelb

Passt zu: Pochiertem Kalbsfilet mit Wurzelgemüse, feinem Steinbutt in Beurre blanc, gereiftem Comté.

Weinart: Weißwein

Rebsorte: 100% Chardonnay

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 8 bis 12°C

Lagerfähigkeit: 5 bis 35  Jahre

Alkoholgehalt: 14,5%

Restsüße: 1,9 g/l

Verschluss: Glasverschluss

Holzfass: Ja, 30 Monate

Klassifizierung: Qualitätswein - Große STK Lage 

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Österreich

Region: Südsteiermark

Anschrift Hersteller: Weingut Tement, Zieregg 13, 8461 Berghausen, Österreich