Schloss Vaux Rheingauer Riesling Réserve Brut 2017

Der Schloss Vaux Rheingauer Riesling Réserve Brut ist ein wahrhaft grossartiger Sekt, der die strenge Qualitätsphilosophie, die seit jeher in der Sekt-Manufaktur Schloss Vaux herrscht, perfekt verkörpert. Hochklassiger Sekt, nach traditioneller Methode hergestellt, bildet das Herzstück des Portfolios, das mit einer Vielzahl von Variationen begeistert. Dabei werden Trauben sowohl aus den eigenen Weinbergen in Geisenheim als auch von Partnerbetrieben in der Pfalz und Rheinhessen verwendet.

Dieser Rheingauer Réserve Riesling Brut zeigt sich im Glas in einem strahlenden Gelb mit grünlichen Reflexen, begleitet von einer feinsten Perlage, die das Auge erfreut. Die Nase wird von der charakteristischen Rieslingfrucht dominiert, die mit Noten von Zitruszeste, Pfirsich und einem exotischen Hauch Kiwi verführt. Subtile Nuancen von Brioche und Röstnoten zeugen von der Reifezeit auf der Feinhefe, während getrocknete Kräuter und ein harmonischer Schmelz die gekonnte Verwendung von Holz offenbaren.

Am Gaumen entfaltet sich der Schloss Vaux Rheingauer Réserve Riesling Brut ausdrucksstark und majestätisch-elegant. Die lebhafte Zitruszeste sorgt für Schwung, während Noten von nassem Kies eine Tiefe verleihen. Die Perlage verwandelt sich in ein cremiges Mousseux und gibt Raum für den reifen Tellerpfirsich frei. Der lange Nachhall klingt genial geschmeidig aus und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Eine eindeutige Empfehlung ist die Kombination mit gereiftem Bergkäse wie Comté oder Gruyère, dessen salzig-kristalline Struktur perfekt mit dem Schloss Vaux Riesling Réserve harmoniert. Darüber hinaus passt dieser Sekt auch hervorragend zu gegrillter Forelle, Fettuccine in Lachs-Sahnesauce und verschiedenen Sommersalaten.

Steckbrief

Geschmack: Ausdrucksstark, vielschichtig, komplex, lang

Geruch: Zitruszeste, Pfirsich, Kiwi, Brioche, Röstnoten, Kräuter

Farbe: Strahlendes Gelb mit grünlichen Reflexen

Passt zu: Fischgerichten, Risotto, Gemüsegratin

Weinart: Winzersekt

Rebsorte: Riesling

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 6 bis 8°C

Lagerfähigkeit: 4 bis 6 Jahre

Alkoholgehalt: 12,0%

Säuregehalt: 9,0 g/l

Restsüße: 2,0 g/l

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: Ja

Klassifizierung: VDP

Bio: Nein

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Deutschland

Region: Rheingau

Anschrift Hersteller: Sekt Manufaktur Schloss Vaux AG, Kiedricher Strasse 18a, D-65343 Eltville