Weingut Schmitts Kinder Pfülben Silvaner VDP. Großes Gewächs trocken 2021

Der Weingut Schmitts Kinder Pfülben Silvaner ist ein außergewöhnlicher Wein, geprägt durch einen äußerst reduzierten Ertrag, selektive Handlese und einen schonenden Weinausbau im traditionellen Holzfass (Stückfass 1200l) sowie ein langes Feinhefelager. Dieser aufwendige Herstellungsprozess verleiht ihm eine einzigartige Charakteristik.

Im Glas präsentiert sich der Pfülben Silvaner in einem feinen, hellen Goldgelb. Die Nase offenbart eine bemerkenswerte Komplexität mit Anklängen von frischen gelben Früchten wie Aprikose, Kamille, hellem Weinbergspfirsich, einer zarten Note von Haselnuss und feinen Kräutern. Dieses Bouquet unterstreicht die Klarheit und die feingliedrige Fruchtigkeit dieses Silvaners.

Im Geschmack entfaltet sich der Pfülben Silvaner reichhaltig und mineralisch mit beeindruckendem Zug und Volumen. Dieser Wein benötigt Luft und Zeit im Glas, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Die Empfehlung für die Kombination ist äußerst vielseitig, von der Gemüseküche bis hin zu hellen Fleischgerichten und kräuterwürzigen, gehaltvollen Speisen.

Steckbrief

Geschmack: Reichhaltig, konzentriert, voluminös, mineralisch, komplex

Geruch: Aprikose, Kamille, Weinbergspfirsich, Haselnuss, Kräuter

Farbe: Helles Goldgelb

Passt zu: Vegetarische Gerichte, helle Fleischgerichte, kräuterwürzige und gehaltvollen Speisen.

Weinart: Weißwein

Rebsorte: Silvaner

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 7 bis 13 °C

Lagerfähigkeit: 2 bis 6 Jahre

Alkoholgehalt: 13,0%

Säuregehalt: 6,8 g/l

Restsüße: 0,4 g/l

Verschluss: Drehverschluss

Barrique: Ja 

Klassifizierung: VDP. Große Lage

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Deutschland

Region: Franken

Anschrift Hersteller: Weingut Schmitts Kinder, Am Sonnenstuhl 45, 97236 Randersacker