Kanonkop Paul Sauer 2021
- Stellenbosch, Südafrika
- Rotwein
- Geruch: Schwarze Johannisbeeren, Schwarzkirsche, Zeder, Muskatnuss
- Geschmack: Klassisch, raffiniert, kräftig, intensiv, komplex
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Der Kanonkop Paul Sauer zeigt sich im Glas in einer satten rubinroten Farbe, die durch eine komplexe Vielschichtigkeit von Aromen in der Nase ergänzt wird. Die Nase wird von Noten von frisch umgepflügter Erde, Muskatnuss und klassischen Zedernholz-Aromen sowie roten und schwarzen Früchten wie Schwarze Kirsche, Brombeere und schwarzen Johannisbeeren umhüllt. Im Geschmack ist der Wein klassisch, raffiniert und verfügt über eine elegante Struktur. Die Tannine sind präzise und zusammen mit der geschickten Verwendung neuer Eiche schaffen sie die perfekte Kulisse, um das komplexe Spektrum an Fruchtaromen zu beherbergen. Der Abgang ist lang und jugendlich, was zeigt, dass dieser Wein noch einige Jahre lagern und reifen kann. Der Kanonkop Paul Sauer ist ein außergewöhnlicher Wein, der mit seiner Vielschichtigkeit und Eleganz begeistern kann.
Als Speiseempfehlung passt der Kanonkop Paul Sauer hervorragend zu Gerichten wie allen Arten von Steaks, Fleischaufläufen und Lammkeule. Die vollmundigen Aromen und präzisen Tannine des Weins ergänzen das kräftige Fleisch perfekt und schaffen so eine wunderbare Geschmackserfahrung. Auch zu gereiften Käsesorten wie Cheddar, Gouda oder Manchego ist der Wein eine ausgezeichnete Wahl. Der Kanonkop Paul Sauer ist somit ein idealer Begleiter für besondere Anlässe und kulinarische Genüsse.
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