Eichhorn Pinot Bianco DOC 2023 BIO
- Südtirol, Italien
- Weißwein
- Pinot Bianco
- Geruch: Apfel, weiße Blüten, nasser Kalkstein
- Geschmack: Aromatisch, mineralisch, saftig, langanhaltendes Finale
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Der Manincor Eichhorn Pinot Bianco DOC stammt aus den Weinbergen in Terlan, genauer gesagt aus dem Weinberg Eichhorn der Lage "Lieben Aich". Diese Lage erstreckt sich auf einem Südwesthang in einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel und zeichnet sich durch ein mildes, luftiges Mikroklima aus. Der Boden in diesem Weinberg ist äußerst bemerkenswert, da er auf Porphyrverwitterungsgestein gedeiht und über eine außergewöhnliche Mineralstruktur verfügt. Dieser einzigartige Boden verleiht dem Manincor Eichhorn Pinot Bianco seine besondere Charakteristik.
Schon beim Einschenken fällt die leuchtende gelbe Farbe dieses Weins ins Auge. In der Nase entfaltet er fruchtige Aromen von reifem Apfel und zarten weißen Blüten. Gleichzeitig offenbart sich eine mineralische Note, die an nassem Kalkstein erinnert.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und erfrischend, begleitet von einer prickelnden mineralischen Säure, die dem Wein Lebendigkeit verleiht. Der fruchtige Geschmack setzt sich mit einem langanhaltenden Abgang fort.
Der Manincor Eichhorn Pinot Bianco DOC ist ein äußerst vielseitiger Wein, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er harmoniert besonders gut mit feinen Fischgerichten, Schalen- und Krustentieren sowie vegetarischen Speisen. Darüber hinaus eignet er sich ausgezeichnet als Begleitung zu aromatischem Käse.
Um den vollen Trinkgenuss dieses Weins in seiner Jugend zu erleben, empfiehlt es sich, ihn zu dekantieren und in Burgundergläsern zu servieren. Dies betont seine aromatische Vielfalt und sein mineralisches Wesen.
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