Testal del Veronese IGT 2019
- Venetien, Italien
- Rotwein
- Corvina Veronese
- Geruch: Eingelegte Kirschen, Bittermandel, Leder
- Geschmack: Rund, weich, strukturiert, langer Nachhall
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Diese meisterhafte Cuvée, bestehend aus 90 % Corvina, 5 % Merlot und 5 % Cabernet Sauvignon, zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Balance aus und offenbart eine harmonische Verschmelzung verschiedener Rebsorten.
Der Name "Testal" entstammt dem Veroneser Dialekt und symbolisiert den "Kopf" der Rebreihen. Diese edlen "Kopftrauben" genießen eine reichliche Menge an Sonnenlicht und Frischluft, was zu einer außergewöhnlichen Reifung führt. Für einen kurzen Zeitraum werden diese Trauben behutsam zum Trocknen aufgehängt, um ihre Aromen zu konzentrieren und ihre Süße zu intensivieren. Dieser Prozess verleiht dem Testal eine zusätzliche Tiefe und Komplexität, die sich später im Glas entfalten.
Nach einer sorgfältigen Lese werden die Trauben sanft gepresst und der Wein wird für 16 Monate in Tonneaux-Fässern ausgebaut. Während dieser Zeit entwickelt der Testal seine charakteristische Persönlichkeit, die von Nuancen roter Waldfrüchte, reifen Kirschen und einer subtilen, aber verlockenden Vanillenote geprägt ist. Diese Aromen vermählen sich mit einem Hauch von Leder, der dem Wein eine reizvolle Eleganz verleiht.
Im Glas präsentiert sich der Nicolis Testal del Veronese IGT in einer tiefen, verlockenden Farbe, die die intensive Pflege und Hingabe widerspiegelt, die in jeden Schritt seiner Herstellung investiert wurden. Am Gaumen offenbart er eine bemerkenswerte Struktur und geschmeidige Tannine, die von einer ausgewogenen Säure begleitet werden.
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