Champagner Rosé
- Champagne, Frankreich
- Champagner
- Chardonnay, Pinot Nero
- Geruch: Granatapfel, Litschi, Guave, Rote Beeren, Rosenblüten, Tonkabohne, Muskatnuss
- Geschmack: Direkt, vollmundig, sanft, frisch, belebend, elegant
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Der Ruinart Rosé verbindet die frische, elegante Art des Chardonnay mit der ausgeprägten Frucht des Pinot Noir. Für die Cuvée werden Chardonnay aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims mit Pinot Noir aus der Montagne de Reims und dem Vallée de la Marne kombiniert. Der Pinot Noir wird dabei sowohl weiß gekeltert als auch als Rotwein vinifiziert, was dem Champagner seine charakteristische Farbe und zusätzliche Fruchttiefe verleiht.
Im Glas zeigt sich der Ruinart Rosé in leuchtenden Korallen- und Rosenholznuancen mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Granatapfel, Litschi und Guave treffen auf frische rote Beeren und zarte Rosenblüten. Mit etwas Luft kommen warme Gewürznoten von Tonkabohne und Muskatnuss hinzu.
Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée frisch und präzise, zugleich mit feiner Struktur und einer angenehm runden Textur. Die Frucht wirkt saftig und elegant, während die lebendige Frische für Spannung sorgt. Im langen, feinwürzigen Finale zeigen sich Noten von rosa Grapefruit und Minze, die dem Champagner einen erfrischenden Abschluss verleihen.
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und stammen aus einer Auswahl von 40 bis 50 Crus. Ein Anteil von 20 bis 30 % Reserveweinen aus verschiedenen Jahrgängen sorgt für zusätzliche Konstanz und Tiefe. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung. Nach der zweiten Gärung reift der Champagner zwei bis drei Jahre in den Kellern von Ruinart. Die Dosage beträgt 8 g/l.
Als vielseitiger Speisebegleiter passt der Ruinart Rosé besonders gut zu fettreichem Fisch und Krustentieren. Auch zu feiner Charcuterie sowie kräftigerem Fleisch wie Ente ist er eine ausgezeichnete Wahl. Besonders spannend ist die Kombination mit Ente und rosa Grapefruit, deren Frische die fruchtige und elegante Seite des Champagners unterstreicht.
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