Bolonero Castel del Monte Rosso DOC 2022
- Apulien, Italien
- Rotwein
- Aglianico, Nero di Troia
- Geruch: Rote Früchte, Waldbeeren, Pfeffer, Tabak, Frische Kräuter, Erdige Würze
- Geschmack: ollmundig, harmonisch, saftig, fruchtbetont, würzig, ausgewogen, weich, angenehm langanhaltend
Der Torrevento Bolonero Castel del Monte Rosso stammt aus den Hügellagen der Appellation Castel del Monte in Apulien. Die Cuvée aus Nero di Troia und Aglianico verbindet die typische Frucht der Region mit einer feinen Würze und angenehmer Struktur. Im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase präsentiert er ein volles, einladendes Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten und Waldbeeren, begleitet von feinen Noten von Pfeffer, Tabak, frischen Kräutern und einer dezenten erdigen Würze.
Am Gaumen ist der Bolonero vollmundig und harmonisch. Reife Fruchtaromen treffen auf weiche, gut eingebundene Würze. Dabei wirkt der Wein trotz seiner Fülle nicht schwer, sondern ausgewogen und saftig. Ein angenehmer, fruchtbetonter Abgang rundet das Gesamtbild ab.
Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen, lehmig-alluvialen Böden in 350 bis 400 Metern Höhe und werden Ende Oktober gelesen. Nach der Vergärung mit Maischekontakt reift der Wein in einer Kombination aus Zement und Edelstahl, wodurch die Frucht und der Sortencharakter erhalten bleiben.
Ein unkomplizierter, charaktervoller Rotwein aus Apulien, der sich besonders gut zu rotem Fleisch, Braten, Wild, Aufschnitt und würzigem Käse eignet.
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