Merlot Collio 2023
- Friaul, Italien
- Weißwein
- Merlot
- Geruch: Kirsche, Heidelbeere, Pflaume, Tomatenblätter, Rhabarber, Minze, Thymian
- Geschmack: Saftig, ausgewogen, samtig, weich, harmonisch
Der Venica & Venica Collio Merlot stammt aus dem Collio im Friaul und zeigt die fruchtbetonte, geschmeidige Seite der Rebsorte. Er verbindet reife Beerenfrucht mit einer feinen Kräuterwürze und einer angenehm weichen Struktur. Ein unkomplizierter, zugleich charaktervoller Rotwein, der seine Herkunft auf elegante Weise widerspiegelt.
Im Glas präsentiert er sich in einem kräftigen Rubinrot. Das fruchtige Bouquet erinnert an Kirschen, Heidelbeeren und Pflaumen, begleitet von frischen Tomatenblättern und Rhabarber. Feine Noten von Minze, Thymian und Fenchel verleihen dem Duft eine kräuterwürzige Komponente, die von einem dezenten balsamischen Hauch und einer Anmutung von Kiefernwald ergänzt wird. Am Gaumen zeigt sich der Merlot saftig und ausgewogen, mit Aromen von Kirschen und dunklen Beeren. Die Tannine sind fein und samtig, während Anklänge von Unterholz dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Seine eher milde Säure und die weiche, einhüllende Textur sorgen für einen harmonischen Trinkfluss, ohne dass der Wein an Ausdruck verliert.
Nach der Lese werden die Trauben etwa zehn Tage auf der Maische vergoren. Der anschließende Ausbau gibt dem Wein Zeit, seine Frucht und die geschmeidige Struktur zu entwickeln, ohne den frischen, zugänglichen Charakter zu überdecken.
Kulinarisch passt der Venica & Venica Merlot hervorragend zu einer Auswahl an Schinken, Salami und mittelkräftigen Käsesorten. Ebenso harmoniert er mit gebratenem oder gegrilltem roten Fleisch und Geflügel. Besonders schön ist er zu regionalen Spezialitäten aus dem Friaul.
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