Dr.von Bassermann-Jordan Spätburgunder trocken 2021

Spätburgunder gilt als die Königin der roten Rebsorten. Einige der teuersten Weine der Welt werden aus dieser Rebsorte gekeltert. Bei dem Dr.von Bassermann-Jordan Spätburgunder trocken steht die Eleganz und Frucht im Vordergrund. Die Trauben werden vor allem in Weinbergen mit hohem Kalkanteil im Boden angebaut.

Die Trauben wurden nach der Lese entrappt und in offenen Cuves vergoren. Während der Gärung wurde die Maische mehrmals täglich von Hand untergestoßen. Nach Gärende verblieb der Wein noch eine Woche zur Nachmazeration auf der Maische. Das Ergebnis ist ein Spätburgunder, der in der Nase Noten von feiner roter Beerenfrucht mit Acerola und Sauerkirsch zeigt. Ein eleganter Rotwein mit feinem Gerbstoff und schönem Körper. Der Abgang ist lang und elegant mit feinem Tabakaroma.

Steckbrief

Geschmack: Frisch, lang, elegant, strukturiert

Geruch: Acerola, Sauerkirsch, Himbeere, Tabak

Farbe: Helles Rubinrot

Passt zu: Pasta, Thunfischtatar, Rind, Pizza

Weinart: Rotwein

Rebsorte: Spätburgunder

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 16 bis 20 °C

Lagerfähigkeit: 2 bis 4 Jahre

Alkoholgehalt: 13,5%

Säuregehalt: 4,9 g/l

Restsüße: 1,8 g/l

Verschluss: Schraubverschluss

Barrique: Nein

Klassifizierung: Qualitätswein

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Deutschland

Region: Pfalz

Anschrift Hersteller: Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, D - 67146 Deidesheim