Erbamat Metodo Classico Extra Brut
- Lombardei, Italien
- Franciacorta
- Geruch: Weiße Blüten, wie Jasmin und Weißdorn, Zitrusfrüchte, Granatapfel
- Geschmack: Straff, animierend, frisch, knackig, präzise
Mit dem Erbamat Metodo Classico Extra Brut widmet sich Berlucchi einer der spannendsten autochthonen Rebsorten der Franciacorta und verbindet historische Tradition mit visionärer Präzision. Das Projekt entstand aus einer langjährigen Forschungs- und Entwicklungsarbeit gemeinsam mit dem Konsortium der Franciacorta, bei der insbesondere die genetische Selektion und das Reifepotenzial der seltenen Rebsorte Erbamat im Mittelpunkt standen.
Bereits in den ersten Jahrgängen wurden die Trauben mikrovinifiziert und als Reserveweine ausgebaut, um ihre Entwicklung über Jahre hinweg zu beobachten. Aus dieser akribischen Arbeit entstand die sogenannte Cuvée Perpétuelle — ein kontinuierlich weiterentwickeltes Reserve-System, das dem Wein zusätzliche Komplexität, Tiefe und aromatische Kontinuität verleiht. Mit den historischen Lagen rund um Borgonato, darunter der traditionsreiche Weinberg Castello, schuf Berlucchi die Grundlage für eine neue Interpretation des Metodo Classico in Franciacorta.
Die erste reinsortige Cuvée wurde ab dem Basisjahrgang 2017 vinifiziert und mit Anteilen der Cuvée Perpétuelle ergänzt. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich präziser und charaktervoller Extra Brut, der die Identität der Erbamat-Rebe eindrucksvoll zum Ausdruck bringt.
Im Glas präsentiert sich der Wein mit feiner, anhaltender Perlage und hellem Goldton. Die Aromatik wirkt komplex und zugleich kristallklar: Zitrusfrüchte, weiße Blüten und frische Kräuter verbinden sich mit subtilen Hefenoten, feiner Brioche und mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Erbamat straff, linear und bemerkenswert frisch, getragen von lebendiger Säure, salziger Mineralität und präziser Struktur. Die lange Reife auf der Hefe sorgt für zusätzliche Tiefe und Eleganz, ohne die Herkunft und Rebsortencharakteristik zu überdecken.
Ein außergewöhnlicher Metodo Classico mit avantgardistischem Anspruch — präzise, terroirgeprägt und Ausdruck eines wegweisenden Projekts innerhalb der Franciacorta.
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