Bollinger Champagner Cuvée Special Brut Magnum
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Wine Enthusiast: 92 Punkte
- Champagne, Frankreich
- Champagner
- Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
- Geruch: Bratäpfeln, Apfelkompott, Pfirsich.
- Geschmack: Strukturiert, lebendig, langanhaltend
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Bollinger Special Cuvée Brut wird aus Pinot Noir (60%), Chardonnay (25%) und Pinot Meunier (15%) Trauben hergestellt. Bollinger ist eines der wenigen Champagnerhäuser, das den Großteil seiner Trauben für seine Blends selber produziert. In der Verpflichtung zur Qualität steht Bollingers Special Cuvée an erster Stelle. So werden überwiegend Premier- und Grand Cru Weine in die Cuvée vermählt. Nach jeder Weinlese wählt Bollinger einige den Jahrgang am besten charakterisierenden Weine als Reserven aus und lagert sie fünf bis fünfzehn Jahre in Reservemagnumflaschen unter Naturkork. Um die Qualität und die Frische der „vins de réserve“ über die Jahre hinweg zu garantieren, wird eine leichte Flaschengärung zugelassen. Diese Methodeist einzigartig in der Champagne. Die Assemblage des Special Cuvée enthält 5 - 10% „vins de réserve“.
Der Bollinger Champagner Cuvee Special duftet herrlich nach frischer Brioche, komplexes Bouquet von reifen Äpfeln und Apfelmousse. Im Geschmack mit Noten von Toast, Karamell, Walnüssen, Birne und reifen Früchten.Super frisch , herrlich animierend mit einem sagenhaften Abgang.
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