SUD Negroamaro Salento IGP 2023
- Apulien, Italien
- Rotwein
- Negroamaro
- Geruch: Waldbeeren, Feigen, Basilikum, Vanille
- Geschmack: Sanft, fruchtig, ausgeglichen, strukturiert
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Der San Marzano SUD Negroamaro Salento IGP ist ein charakterstarker Rotwein, der die Weintradition Süditaliens mit modernster Kellertechnik vereint. Er stammt aus den Weinbergen der Cantine San Marzano, einer Genossenschaft von über 1.200 Winzerinnen und Winzern, die mit großer Hingabe die einzigartigen Qualitäten der autochthonen Rebsorten Apuliens bewahren.
Im Glas leuchtet dieser Negroamaro in einem tiefen Purpurrot mit violetten Reflexen. Sein Bouquet ist intensiv und verführerisch: Aromen von dunklen Beeren, insbesondere Schwarzkirschen und Waldbeeren, verschmelzen mit feinen Noten von Leder und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich körperreich und harmonisch mit feinkörnigen Tanninen, die ihm eine angenehme Struktur verleihen. Das lange, elegante Finale wird von Anklängen an dunkle Schokolade begleitet und sorgt für ein genussvolles Geschmackserlebnis.
Dieser kräftige Rotwein ist der perfekte Begleiter zu dunklem Fleisch wie Rind, Wild oder Lamm. Auch zu pikanten Gerichten und geschmortem Gemüse entfaltet er seine Vorzüge. Ein besonderer Geheimtipp ist die Kombination mit einer marokkanischen Tajine, die seine würzige und samtige Seite hervorragend ergänzt.
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