Timo Vermentino Salento IGP 2024
- Apulien, Italien
- Weißwein
- Chardonnay, Fiano, Moscato bianco
- Geruch: Pfirsichblüten, Vanille, Gewürznoten, Honig
- Geschmack: Frisch, feinwürzig, mineralisch
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Der Cantine San Marzano Edda Bianco Salento IGP wird aus einer Mischung von 60% Chardonnay-Trauben, 20% Moscatello Selvatico und 20% Fiano vinifiziert. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Der Wein stammt aus der Gemeinde San Marzano im Salento. Für die Weinbereitung, die nach der Ernte in der zweiten Augusthälfte beginnt, werden die Trauben entrappt und für einige Stunden mazeriert. Die alkoholische Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt. Schließlich reift der Wein 4 Monate lang auf der Hefe in Barriques mit wöchentlicher Bâtonnage. Dies verleiht ihm eine herrliche cremigkeit. Der Geschmack ist reichhaltig und vollmundig, mit Noten von Apfel, Pfirsich,Vanille und Honig am Gaumen.
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