Cru Bourgeois Haut-Médoc 2021
- Bordeaux, Frankreich
- Rotwein
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Geruch: Brombeere, Erdbeere, rote Johannisbeere, schwarze Johannisbeere, Kirschlikör, Gewürze
- Geschmack: Füllig, strukturiert, harmonisch, ausgewogen, elegant
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Der Château du Moulin Rouge Cru Bourgeois Supérieur aus dem Haut-Médoc präsentiert sich im Glas in tiefem Rubinrot mit funkelnden dunkelkirschroten Reflexen. Bereits in der Nase zeigt er ein opulentes und kraftvolles Bouquet von reifen Brombeeren, Erdbeeren sowie roten und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von Anklängen an Kirschlikör und feinen Gewürzen.
Am Gaumen überzeugt dieser Rotwein durch seine Fülle und Struktur: die üppige, aromatisch konzentrierte Frucht wird von eleganten Tanninen getragen, feine Würze und dezente Eichennoten aus dem 12-monatigen Barrique-Ausbau fügen Komplexität hinzu. Trotz seiner Kraft wirkt der Wein harmonisch, ausgewogen und besitzt ein langes, elegantes Finale.
Die Trauben stammen von rund 45 Jahre alten Reben und werden vollständig von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und schonend verarbeitet. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks und der malolaktischen Gärung werden die besten Weine in französischen Eichenfässern ausgebaut – ein Drittel davon jedes Jahr neu –, bevor sie traditionell mit Eiweiß geklärt und im Juni in die Flasche gefüllt werden.
Ein klassischer Haut-Médoc, der sowohl durch seine Kraft als auch durch seine feine Eleganz begeistert. Ideal als Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Käse.
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