Aelya Verdicchio di Matelica DOC 2025
- Marken, Italien
- Weißwein
- Verdicchio
- Geruch: Weiße Blüten, Zitrone, Grüner Apfel, Reife Birne, Kräuter, Mandel
- Geschmack: Harmonisch, lebendig, frisch, würzig, ausgewogen
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Der Garofoli Aelya Verdicchio di Matelica DOC stammt aus den Hügeln von Matelica in den Marken, wo die Weinberge in einem geschützten Tal am Vorapennin liegen. Die Höhenlage und das besondere Mikroklima sorgen für eine langsame Reife der Trauben und verleihen dem Wein seine ausgeprägte Frische und aromatische Klarheit. Aus 100 % Verdicchio erzeugt, zeigt er die elegante, florale und mineralisch geprägte Seite dieser charakteristischen Rebsorte.
Im Glas leuchtet der Aelya in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist frisch und duftig, mit Aromen von weißen Blüten, Zitrone, grünem Apfel und reifer Birne. Dazu kommen feine Noten von Kräutern und ein Hauch Mandel, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.
Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und lebendig. Eine markante, sortentypische Säure verleiht ihm Frische und Struktur, während die feine Würze und die angenehm salzige Note für zusätzlichen Ausdruck sorgen. Die Frucht und die floralen Aromen setzen sich am Gaumen fort und münden in einen ausgewogenen, erfrischenden Abgang.
Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend gepresst und nach einer statischen Vorklärung bei niedrigen Temperaturen mit ausgewählten Hefen vergoren. Der anschließende Ausbau über vier Monate im Edelstahltank und weitere zwei Monate auf der Flasche bewahrt die Frische und die aromatische Präzision des Verdicchio.
Als vielseitiger Speisenbegleiter eignet sich der Aelya hervorragend zu Antipasti, Fischpasta und frittierten Meeresfrüchten. Auch zu leichten Wurstwaren und jungen Käsesorten passt er sehr gut.
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