Bin 128 Coonawarra Shiraz 2021
- South Australia, Australien
- Rotwein
- Shiraz
- Geruch: Heidelbeere, Maulbeere, Boysenbeere, Veilchen, Schwarzer Pfeffer, Paprika, Vanille, Geröstete Mandeln, Graphit
- Geschmack: aftig, mittelkräftig, ausgewogen, würzig, mineralisch, elegant, strukturiert, langanhaltend
Der Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz ist ein eindrucksvoller Vertreter des kühlen Klimas der berühmten Weinregion Coonawarra. Seit dem ersten Jahrgang 1962 stammt dieser Shiraz ausschließlich von den charakteristischen Terra-Rossa-Böden – einer Schicht aus rotem Lehm auf Kalkstein –, die den Weinen der Region ihre Eleganz, Finesse und unverwechselbare Aromatik verleihen. Im Gegensatz zu den kraftvolleren Shiraz-Weinen aus wärmeren Anbaugebieten zeigt sich der Bin 128 besonders präzise, fein strukturiert und terroirgeprägt.
Im Glas leuchtet der Wein in einem tiefen Pflaumenpurpur. Das vielschichtige Bouquet vereint Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren und Boysenbeeren mit floralen Noten von Veilchen. Hinzu kommen Anklänge von schwarzem Pfeffer, Paprika, orientalischen Gewürzen und feinen Röstaromen, ergänzt durch Nuancen von Vanille, Panettone, gerösteten Mandeln und einem Hauch Graphit. Diese Kombination verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Eleganz.
Am Gaumen präsentiert sich der Bin 128 mittelkräftig, saftig und hervorragend ausbalanciert. Dunkle und blaue Fruchtaromen treffen auf würzige Noten von Pfeffer, Oliven, luftgetrocknetem Fleisch und Kardamom. Die feinkörnigen, seidigen Tannine und die präzise Säure verleihen dem Wein Struktur und Frische, während der Ausbau in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern die Frucht harmonisch ergänzt, ohne sie zu überdecken. Das Finale ist lang, mineralisch und von einer feinen Würze geprägt.
Der Ausbau in französischen Hogsheads unterstreicht den kühlen, eleganten Stil dieses Shiraz und hebt den Charakter des Coonawarra-Terroirs eindrucksvoll hervor. Bereits in seiner Jugend zeigt der Penfolds Bin 128 viel Ausdruck, besitzt zugleich aber ein ausgezeichnetes Reifepotenzial über viele Jahre hinweg.
Besonders gut begleitet dieser australische Shiraz gegrilltes Rindfleisch, Lamm, Wildgerichte oder kräftige Schmorgerichte. Auch zu gereiftem Hartkäse entfaltet er seine elegante Struktur und würzige Komplexität auf hervorragende Weise.
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