Merlot Sito dell´ Ulmo 2021
- Sizilien, Italien
- Rotwein
- Merlot
- Geruch: Schwarze Kirsche, Pflaume, Cassis, Heidelbeere, Kakao, Tabak, Leder
- Geschmack: Dicht, vollmundig, seidig, lebendig, elegant
Der Planeta Merlot Sito dell’Ulmo ist ein ausdrucksstarker Merlot aus einer Einzellage in Ulmo bei Sambuca di Sicilia, wo die Reben seit 1987 wurzeln. Auf etwa 250 Metern Höhe in lehmig-sandigen, kalkreichen Böden entsteht hier ein Merlot von unverwechselbarem Charakter, der Kraft und Eleganz harmonisch verbindet.
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot mit purpurnem Rand. Die Nase ist komplex und einladend, geprägt von Aromen schwarzer Kirschen, Pflaumen, Cassis und Heidelbeeren, ergänzt durch Nuancen von Kakao, Tabak, frischem Leder und dezenten Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich Sito dell’Ulmo dicht und vollmundig, mit seidigen, geschliffenen Tanninen, lebendiger Säure und einer klaren, saftigen Frucht, die durch feine Holznoten unterstützt wird, ohne die Frische zu überlagern. Der Abgang ist lang, elegant und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Frucht und Mineralität.
Dieser Merlot passt hervorragend zu Lamm, geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse und zeigt besonders in Kombination mit aromatischen mediterranen Kräutern seine ganze Tiefe und Struktur.
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