Weingut Markus Molitor

Brauneberger Mandelgraben Pinot Noir 2021

Mosel, Deutschland
Rotwein
Pinot Noir
Geruch: Cassis, Weichselkirsche, Brombeere, Lakritze, Schiefermineralität, Würzige Noten
Geschmack: Strukturiert, saftig, mineralisch, samtig, harmonisch

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0.75 Liter (42,67 €* / 1 Liter)

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Der Spätburgunder Brauneberger Mandelgraben stammt aus einer klassischen Weinlage der Mittelmosel, deren steinreiche Schieferböden von Quarzit und Kies geprägt sind. Die Hanglage reicht bis an den Wald heran und profitiert dadurch auch in warmen, trockenen Jahren von einer guten Wasserversorgung. Diese besonderen Bedingungen verleihen dem Pinot Noir seine typische Verbindung aus würziger Mineralität, saftiger Frucht und feiner Eleganz.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem eleganten Rubinrot mit dezenter Randaufhellung. Das Bukett wird von Cassis und Weichselkirsche geprägt, begleitet von einer feinen, an Schiefer erinnernden Mineralität. Am Gaumen kehrt die dunkle Beerenfrucht mit Noten von Brombeeren zurück, ergänzt durch einen Hauch Lakritze und eine dezente Würze.

Die Struktur ist geprägt von feinkörnigen, samtigen Tanninen und einer lebendigen Frische, die der Frucht Klarheit und Spannung verleiht. Dabei verbindet der Spätburgunder seine strukturierte Art mit einer harmonischen Textur und schöner Tiefe. Der lange, komplexe Abgang wird von der schiefrigen Mineralität begleitet, die den Charakter der Herkunft unterstreicht.

Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine strenge Selektion bei der Lese bilden die Grundlage für diesen Wein. Nach der Entrappung vergären die hochreifen Trauben spontan mit einer rund dreieinhalbwöchigen Maischestandzeit. Anschließend reift der Spätburgunder 15 Monate in Eichenholzfässern, wodurch er zusätzliche Struktur und Tiefe gewinnt, ohne seine Frucht und Finesse zu verlieren.

Als Speisebegleiter harmoniert der Brauneberger Mandelgraben besonders gut mit Wildgerichten, etwa Rehrücken mit Rotkohl oder Wildschwein mit Kartoffelpüree. Auch zu Coq au Vin und kräftigen Fleischgerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten entfaltet er sich leicht dekantiert in einem großen Burgunderglas.

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Steckbrief

Weinstile: Rund & weich

Alkoholgehalt: 13.0%

Inhalt: 0.75 Liter

Jahrgang: 2021

Klassifizierung: Qualitätswein

Holzfass: Ja

Holzart: Eichenholz

Farbe: Leuchtendes Rubinrot

Geruch: Cassis, Weichselkirsche, Brombeere, Lakritze, Schiefermineralität, Würzige Noten

Geschmack: Strukturiert, saftig, mineralisch, samtig, harmonisch

Geschmacksrichtung: Trocken