Andreas Bender Dajoar Riesling 2023
- Mosel, Deutschland
- Weißwein
- Riesling
- Geruch: Apfel, Weinbergpfirsich, Aprikose, Grapefruit, Honig
- Geschmack: harmonisch, schönes Süß-Säure Spiel, leicht, frisch, sommerlich
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Der "Dajoar" Riesling von Andreas Bender bedeutet auf moselländisch „wie früher“ und verweist auf den traditionellen Ausbau und die Art der Moselweine vergangener Zeiten. Dieser Wein ist nicht trocken ausgebaut, sondern besticht durch eine spielerische Süße, die sich perfekt mit der rassigen Säure verbindet und den Wein trotz seiner Süße nicht wirklich halbtrocken erscheinen lässt.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus klassischen Schiefermosellagen, was dem Wein eine bemerkenswerte Frische und Klarheit verleiht. Im Glas zeigt sich ein typischer Moselriesling mit einem verführerischen Aromenprofil: Reifer gelber Apfel, saftiger Weinbergspfirsich und ein Hauch von Bienenwabe dominieren die Nase. Am Gaumen entfaltet sich eine saftige Frucht, die von Aprikosennoten und einem perfekten Süße-Säure-Spiel ergänzt wird.
Der Andreas Bender Dajoar Riesling 2023 ist ein lebendiges Beispiel für die Balance zwischen traditionellem Weinausbau und modernen Geschmacksvorlieben. Die Schieferböden der Moselregion verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Finesse. Die Kombination aus spielerischer Süße und rassiger Säure macht diesen Riesling zu einem äußerst angenehmen und vielseitigen Begleiter.
Dieser Riesling harmoniert hervorragend mit Sushi, pikanter asiatischer Küche und Weichkäse. Die lebendige Säure und die zarte Süße des Weins ergänzen die Aromen dieser Gerichte perfekt und machen ihn zu einem idealen Partner für vielfältige kulinarische Erlebnisse.
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