Annamaria Clementi Franciacorta Rosé Riserva 2016
- Lombardei, Italien
- Franciacorta
- Pinot Nero
- Geruch: Kirsche, getrocknete Rosenblüten, Butter, geröstete Haselnüsse, rote Beeren, leichte Brioche-Note, feine Kräuter
- Geschmack: Seidig, mineralisch, aromatisch, elegant, harmonisch
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Der Ca’ del Bosco Annamaria Clementi Franciacorta Rosé Riserva ist die prestigeträchtigste Rosé-Cuvée des Hauses und entsteht ausschließlich aus sorgfältig ausgewähltem Pinot Noir alter Weinberge in Erbusco. Die Trauben werden von Hand gelesen, einzeln kontrolliert und im innovativen „Berry Spa“ behutsam gereinigt, bevor sie ohne Pumpvorgänge allein durch Schwerkraft weiterverarbeitet werden. Eine kurze Kaltmazeration verleiht dem Wein seine intensive Roséfärbung und bereitet den Weg für sein feingliedriges, elegantes Aromenspiel.
Die Grundweine reifen in kleinen Barriques, wo Gärung und Ausbau zu einer cremigen Textur und bemerkenswerten aromatischen Tiefe führen. Nur die besten Fässer werden zur endgültigen Cuvée vereint, die anschließend viele Jahre auf der Hefe ruht und ihre besondere Harmonie sowie die charakteristische Balance zwischen Kraft und Finesse entwickelt.
In der Nase zeigt sich ein reiches, präzises Bouquet mit Anklängen von Kirsche, getrockneten Blüten, feinen buttrigen Tönen und gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen wirkt der Rosé seidig, mineralisch und zugleich intensiv aromatisch, mit feinen Nuancen von Blutorange und einem zart nussigen Finale.
Ein außergewöhnlich komplexer Franciacorta Rosé, der für handwerkliche Perfektion, Innovationsgeist und höchste Qualität steht – und zu Recht zu den großen Rosé-Schaumweinen der Welt zählt. Hervorragend begleitet er feine Gerichte wie Thunfischtatar, Jakobsmuscheln, edlen Rohschinken, cremige Risotti oder gereiften Weichkäse.
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