Vintage Collection Franciacorta Riserva Dosage Zéro Noir 2015
- Lombardei, Italien
- Franciacorta
- Pinot Nero
- Geruch: Zitrone, Grapefruit, Nüsse, Gebäck
- Geschmack: Finessreich, vielschichtig, elegant, langlebig
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Der Ca'del Bosco Vintage Collection Franciacorta Riserva Dosage Zéro Noir des Jahrgangs 2001 war der erste seiner Art in der Linie der Franciacorta Dosage Zéro Noir und der vierte Wein in der Vintage-Kollektion. Die Idee, aus dieser Rebsorte einen 'reinen' Wein zu machen, geht auf das Jahr 1980 zurück, als Maurizio Zanella und André Dubois, die das Potenzial erkannten, den ersten Franciacorta aus 100% Pinot Nero namens "Brut di Pinot Nero" konzipierten. Der Dosage Zéro Noir ist sein würdiger Nachfahre und schließt sich verdientermaßen der Vintage Collection an.
Die Trauben stammen von 3 Pinot Noir-Weinbergen, die vor durchschnittlich 22 Jahren auf dem Anwesen "Belvedere" gepflanzt wurden. Dieses Anwesen liegt in der Gemeinde Iseo in den Hügeln auf der Südseite des Iseosees auf 466 Metern über dem Meeresspiegel. Dieser sehr limitierte Franciacorta Noir Riserva, jedes Jahr aus 100% Pinot Nero hergestellt, zeichnet sich durch feine Details und beeindruckende Aromen von Zitrone und Grapefruit aus, die von sanft schmackhaften Noten von gegrillten Nüssen und Gebäck umrahmt werden. Am Gaumen zeigt er Finesse und Länge mit beeindruckender Kraft und vorzüglicher Eleganz.
Empfohlene Speisen, die die Qualitäten dieses Franciacorta unterstreichen, sind Kaviar, Edelfisch, Aperitif, Tatar und Carpaccio von Fisch sowie Krusten- und Weichtiere.
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