Famille Saby Chateau Hauchat Saby AOP 2023
- Bordeaux, Frankreich
- Rotwein
- Merlot
- Geruch: Sauerkirsche, Brombeergelee, rote Johannisbeere, Waldbeerkonfitüre, Vanille, Gewürze
- Geschmack: Gute Struktur, geradlinig, frische Säure, fruchtig, leicht erdig
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Der Famille Saby Château Hauchat Fronsac AOP ist ein charakterstarker Merlot aus dem Herzen des rechten Bordeaux-Ufers und verbindet Herkunft, Eleganz und moderne Ausdruckskraft. Im Glas zeigt er sich in lebendigem Kirsch- bis Purpurrot mit granatroten Reflexen und dichter Farbtiefe.
In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksvolles, duftiges Bouquet von Sauerkirschen, Brombeergelee und roten Johannisbeeren, ergänzt durch Waldbeerkonfitüre und feine, würzig-balsamische Nuancen aus dem Fassausbau. Dezente Gewürznoten verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Am Gaumen präsentiert sich der Château Hauchat angenehm trocken, saftig und fleischig. Die aromatisch süß gereifte Frucht wirkt dicht und druckvoll, bleibt dabei jedoch stets rund und geschmeidig. Feinkörnige Tannine sorgen für Struktur, während die kalksteinprägte Herkunft dem Wein Frische und mineralische Spannung verleiht. Das Finale ist harmonisch, lang anhaltend und elegant getragen von mineralischen Akzenten.
Der sortenreine Merlot stammt von südlich und südwestlich ausgerichteten Parzellen auf dem Kalksteinplateau von Saint-Aignan in Fronsac. Nach der selektiven Lese werden die Trauben traditionell auf der Maische vergoren, teils im Edelstahltank, teils in kleinen Holzgebinden. Anschließend reift der Wein rund zwölf Monate in Eichenbarriques, wodurch er seine würzige Tiefe und geschmeidige Textur erhält.
Ein moderner, fruchtbetonter Fronsac mit klarer Herkunft und schöner Länge, ideal zu Lammragout, Kalbfleisch, Geflügel, mediterranen Gemüsegerichten oder mittelkräftig gereiftem Käse.
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