Pinot Grigio Curubella Colli Orientali DOC 2021
- Friaul, Italien
- Weißwein
- Pinot Grigio
- Geruch: Jasminblüte, weißer Pfeffer, Holunderblüte, Majoran, getrocknete Aprikose, Melone, Pflaumenblüte, Orangenschale
- Geschmack: usgewogen, lang, intensiv, mineralisch, komplex
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Der Livio Felluga Pinot Grigio Curubella DOC kommt mit einer goldenen Farbe und kupfernen Nuancen im Glas, die einen roségoldenen Effekt erzeugen. Dieser Effekt spiegelt die Verarbeitung der Trauben wieder, die durch die sanfte Mazeration auf den Schalen dieses spannende Farbspiel erzeugen.
In der Nase entfaltet sich ein süßlicher und fesselnder Duft, der an den Frühling erinnert, wenn der Duft von Jasminblüten in der Luft liegt. Würzige Anklänge von weißem Pfeffer entwickeln sich langsam und vermischen sich mit Aromen von Holunderblüte, Majoran, getrockneten Aprikosen, Melone, Pflaumenblüte und Orangenschale.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll mit einer Abfolge von raffinierten Geschmacksnoten. Er eröffnet mit Zitrusnoten von kandierten Clementinen, gefolgt von einer spritzigen Sensation, die sich mit eleganten Blütenaromen vermischt. Der Geschmack entwickelt sich lang und anhaltend und überrascht mit einer Note von Akazienhonig und Gebäck. Im finale zeigt er intensive Mineralität.
Der Livio Felluga Pinot Grigio Curubella DOC eignet sich ideal als Begleiter für Sommerabende, sei es als beeindruckender Aperitif oder zu gebratenen Jakobsmuscheln mit Erbsenpüree und Bacon-Crumble. Er passt auch hervorragend zu Risotto mit Romanesco-Brokkoli, Rotbarbenfilets und Burrata, zu rohem Rotgarnelen-Tartar mit Datterini-Tomaten und Passionsfrucht sowie zu venezianischem Krabbenragout. Bei kälterem Wetter ist er perfekt zu Ravioli mit Rote Beete und Ricotta, zu Kürbisrisotto mit Kurkuma und Steinpilzen sowie zu Bigoli mit Sardellen und passerini fritti. Er kann auch milde, süße Geflügelgerichte begleiten.
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