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Das kontrollierte Anbaugebiet der AOC Sancerre liegt am linken Ufer der Loire, gleich gegenüber Pouilly Fumé, rund 200 km südlich von Paris. Die Reben wachsen hier auf etwa 200 bis 350 Metern Höhe in einem deutlich kontinental geprägten Klima, das aber zugleich von den atlantischen Einflüssen und von der Flussnähe der Loire profitiert, die ein sehr spezielles Mikroklima erzeugt.

Im Glas präsentiert er sich in einer klaren, blassen Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von Zitrusfrüchten wie Grapefruit, Limette und Zitrone, begleitet von subtilen mineralischen Noten.

Am Gaumen zeigt sich der Wein erfrischend und lebendig mit einer ausgeprägten Säure und einer feinen Salzigkeit, die ihm eine bemerkenswerte Frische verleiht. Die fruchtigen Aromen setzen sich hier fort und werden von subtilen Noten von weißem Pfirsich und grünem Apfel begleitet.

Trinkt sich besonders gut zu frischen, knackigen Salaten, Vorspeisen, hervorragend zu Austern oder Thunfischtatar, ebenso zu gebratenem hellen Fleisch wie Geflügel oder Kalbfleisch.

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Steckbrief
Alkoholgehalt: 12.5%
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2024
Klassifizierung: AOC
Holzfass: Nein
Farbe: Helles Strohgelb
Geruch: Zitrusfrüchte, Grüne Paprika, Minze, Grüner Apfel
Geschmack: Strukturiert, frisch, mineralisch, lebendig
Geschmacksrichtung: Trocken
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Passt zu: Aperitif, Fisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Vegetarisch
Lagerpotenzial: 2027+
Verschluss: Kork
Weinart: Weißwein
Trinktemperatur: 7 - 13 °C
Herkunftsland: Frankreich
Region: Loire
Allergene: Enthält Sulfite
Nährwerte je 100ml: Energie 304 kJ / 73 kcal, Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 2,15 g, davon Zucker 1,0 g, Eiweiß 0 g , Salz 0 g
Zutaten: Trauben, Saccharose, Sulfite E220, Carboxymethylcellulose E466, SO2, Stickstoff E941
Lebensmittelangaben: Zu den Angaben des Herstellers
Anschrift Hersteller: Pascal Jolivet, Route de Chavignol, 18300 Sancerre, Frankreich
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