Sanct Valentin Comtess Passito DOC 2023 Halbe Flasche (0,375 L)
- Südtirol, Italien
- Dessertwein
- Riesling, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer
- Geruch: Aprikose, reife Früchte, Honig
- Geschmack: Fruchtig, weich, intensiv
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Der Sanct Valentin Comtess Passito ist ein Ausnahmewert im Sortiment der Kellerei St. Michael-Eppan und ein eindrucksvoller Beweis für die Vielschichtigkeit des Gewürztraminers. Die edelsüße Cuvée entsteht aus sonnengetrockneten Trauben, die bis weit in den Dezember hinein am Rebstock verweilen und dort auf natürliche Weise konzentrieren. Die Reben gedeihen auf kalkreichen Schotterböden in ausgesuchten Lagen rund um Schloss Valentin und Pinzon bei Montan – klimatisch begünstigte Standorte, die der Rebsorte ideale Reifebedingungen bieten.
Im Glas leuchtet der Wein in einem intensiven Bernsteinton. Die Nase zeigt sich vielschichtig mit Noten von getrockneter Aprikose, reifen exotischen Früchten und einem Hauch Akazienhonig – ein Duftbild, das reif und doch verspielt wirkt. Am Gaumen entfaltet der Comtess seine ganze Klasse: opulent, aber nie schwer, getragen von einer feinen, belebenden Säure. Die Restsüße ist konzentriert, aber perfekt ausbalanciert, was dem Wein seine harmonische Tiefe und Länge verleiht. Mit zunehmender Flaschenreife entwickelt sich das jugendliche Fruchtbild weiter und mündet in subtile Anklänge von Honig und getrockneten Blüten.
Als edelsüßer Dessertwein eignet sich der Comtess Passito hervorragend zur Kombination mit kräftigem Blauschimmelkäse oder fruchtbetonten Desserts wie Apfelkücherl mit Vanilleeis, Apfelstrudel oder klassischem Pfirsich Melba. Ein Wein für besondere Momente – und ein eleganter Ausdruck Südtiroler Süßweinkunst.
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