St. Michael-Eppan Fallwind Chardonnay DOC 2023

Der St. Michael-Eppan Fallwind Chardonnay DOC ist ein Wein von außergewöhnlicher Raffinesse, der von den abendlichen Fallwinden des Mendelgebirges geprägt ist. Diese Winde verleihen dem Wein und dem Terroir der angesehenen Kellerei St. Michael-Eppan seine charakteristische Signatur, die sich in der Aromatik, der unverkennbaren Frische und der beeindruckenden Langlebigkeit der Weine niederschlägt.

Im Glas beeindruckt dieser Chardonnay mit einem strahlenden Strohgelb, das von zarten grünlichen Reflexen durchzogen ist.

Die Nase wird von einem verführerischen Duft erfüllt, der fruchtige Noten von reifen Melonen und saftigen Äpfeln offenbart.

Am Gaumen zeigt sich der St. Michael-Eppan Fallwind Chardonnay in seiner vollen Pracht. Er präsentiert sich samtig, weich und mit einer sanften Säurestruktur, die perfekt ausgewogen ist. Dies verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit und einen anhaltenden Abgang. 

Seine Vielseitigkeit zeigt sich auch in seiner Fähigkeit, eine breite Palette von Gerichten zu begleiten. Er harmoniert hervorragend mit Speisen aus Süßwasserfisch, wie etwa einem delikaten Tartar von Räucherforelle. Ebenso eignet er sich hervorragend als Begleiter zu Spargelgerichten.

Steckbrief

Geschmack: Samtig, buttrig, weich

Geruch: Fruchtiger Duft, Melone, reife Äpfel

Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen

Passt zu: Aperitif, Tartar von der Räucherforelle, Spargel

Weinart: Weißwein

Rebsorte: 100% Chardonnay

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 8 bis 10°C

Lagerfähigkeit: 4 bis 5 Jahre

Alkoholgehalt: 13,5%

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: Ja, 25%

Klassifizierung: DOC

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Südtirol

Anschrift Hersteller: Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstr. 17/18, 39057 Eppan (BZ), Italien