Kanonkop Kadette Cape Blend 2023
- Stellenbosch, Südafrika
- Rotwein
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage
- Geruch: Cassis, Himbeere, Kirsche, Schwarze Pflaume, Zimt, Piment, Schokolade
- Geschmack: Lebendig, frisch, saftig, geschmeidig, strukturiert, würzig, langanhaltend
Der Kanonkop Kadette Cape Blend stammt aus Stellenbosch und ist der jüngere Bruder der renommierten Estate-Weine des Weinguts. Die Cuvée wird von Pinotage geprägt und durch Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und einen kleinen Anteil Petit Verdot ergänzt. Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen, leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet verbindet Aromen von Cassis, Himbeeren, Kirschen und schwarzen Pflaumen mit feinen Noten von Zimt, Piment und einem Hauch Schokolade.
Am Gaumen präsentiert sich der Kadette lebendig, frisch und saftig. Die intensive Frucht wird von geschmeidigen, fein eingebundenen Tanninen getragen, die dem Wein eine angenehme Struktur verleihen. Neben roten und schwarzen Beeren zeigen sich würzige und leicht herzhafte Noten, die im langen Abgang wiederkehren.
Die Trauben stammen aus jüngeren bis rund 30 Jahre alten Rebanlagen auf Granit- und Hutton-Böden. Die Vergärung erfolgt in offenen Betontanks bei kontrollierter Temperatur, bevor der Wein nach der malolaktischen Gärung zwölf Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern reift. Dadurch bleibt der Holzeinfluss dezent und die Frucht steht klar im Vordergrund.
Ein zugänglicher, charaktervoller Cape Blend mit viel Frucht, Frische und geschmeidiger Struktur, der sich hervorragend zu Pizza, Pasta, Gegrilltem, Burgern oder Schmorgerichten eignet.
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