Sauvignon Potentilla Colli Orientali DOC 2021
- Friaul, Italien
- Weißwein
- Sauvignon Blanc
- Geruch: Passionsfrucht, Brennnesseln, Zuckerwatte, eingelegte Pfirsiche, Geißblattblüten, Balsamico, Koriander
- Geschmack: Elegant, lebhaft, spritzig, komplex
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Der Livio Felluga Sauvignon Potentilla DOC ist ein beeindruckender Wein und zeigt sich im Glas in einer goldenen Farbe, die von lebendigen gelben Nuancen belebt wird.
An der Nase zeigt er Noten von Passionsfrucht mit Anklängen von Brennnesseln, Zuckerwatte, eingelegten Pfirsichen und Geißblattblüten. Zarte Spuren von Balsamico und Koriander geben dem Wein eine wunderschöne Vielschichtigkeit.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant und lebhaft. Zu Beginn zeigen sich weiche, spritzige und mineralische Anklänge, die nach und nach rassigere Empfindungen und eine Vielfalt an komplexen Aromen entfalten, die süße, tropische und zitrusartige Nuancen umfassen. Eine verlockende, leichte holzige Note funkelt im Abgang.
Die charakteristischen Aromen machen diesen Wein perfekt für Gerichte, die subtil durch grüne würzige Elemente abgerundet werden. Er passt hervorragend zu Thunfisch-Tacos mit Avocado und Wasabi, zu Rotkohl-Püree mit Kurkuma und Kaviar, zu Bernsteinmakrelen-Carpaccio mit Garnelen und Zitronengras, zu Linguine mit cremigem Zucchinipüree, Limette und Minze, zu Risotto mit Rucola- und Basilikumpesto, Tiger-Garnelen und Ziegenkäse-Mousse sowie zu Rigatoni mit Majoran-Pesto, Burrata und confierten Kirschtomaten.
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