Louis Jadot Côte de Nuits Villages ''Le Vaucrain'’ 2020
- Burgund, Frankreich
- Rotwein
- Pinot Noir
- Geruch: Kirsche, schwarze Johannisbeere, Himbeeren, Zeder, Pfeffer
- Geschmack: Vollmundig, saftig, lang, strukturiert, elegant
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Der Louis Jadot Côte de Nuits Villages „Le Vaucrain“ ist ein klassischer Pinot Noir aus dem nördlichen Burgund, der Eleganz, Herkunft und handwerkliche Präzision verbindet.
Die Trauben stammen aus der Einzellage Le Vaucrain in Comblanchien, direkt neben dem renommierten Premier Cru Clos de la Maréchale. Die rund 3,5 Hektar große Lage wurde 1996 vom Haus Louis Jadot erworben und profitiert von kalk- und mergelhaltigen Böden, die den Weinen Frische und mineralische Tiefe verleihen.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen. Das Bouquet ist klar und vielschichtig, geprägt von roten und dunklen Beerenfrüchten wie Kirsche, Himbeere und Brombeere, begleitet von dezenten würzigen Nuancen nach Zedernholz und schwarzem Pfeffer. Insgesamt wirkt das Aromenspiel harmonisch und typisch für einen eleganten Pinot Noir aus der Côte de Nuits.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, ausgewogen und seidig. Die Frucht ist präzise und saftig, getragen von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Tannine sind fein strukturiert und verleihen dem Wein Tiefe, ohne seine Eleganz zu überdecken. Der Abgang ist angenehm lang und wird von einer dezenten mineralischen Note geprägt, die auf die kalkreichen Böden der Region zurückzuführen ist. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor sie entrappt und für drei bis vier Wochen in offenen Holz- oder Edelstahltanks vergoren werden. Während der Gärung erfolgt regelmäßig das Unterstoßen der Maische, um Farbe und Struktur schonend zu extrahieren. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in Eichenfässern, von denen etwa ein Drittel neu ist.
Dieser Burgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu gegrilltem Fisch wie Thunfisch oder Lachs, zu Tataki vom Rind, Terrinen, Kalbfleisch, Entenbrust oder gereiftem Hartkäse. Ein eleganter, klassischer Côte de Nuits Villages, der die Finesse und den Charme der Region sehr schön widerspiegelt.
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