Pfülben Silvaner VDP. Großes Gewächs trocken 2023
- Franken, Deutschland
- Weißwein
- Geruch: Mango, Kamille, Thymian, Apfel, Ananas
- Geschmack: Reichhaltig, konzentriert, voluminös, mineralisch, komplex
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Der Weingut Schmitts Kinder Pfülben Silvaner ist ein außergewöhnlicher Wein, geprägt durch einen äußerst reduzierten Ertrag, selektive Handlese und einen schonenden Weinausbau im traditionellen Holzfass (Stückfass 1200l) sowie ein langes Feinhefelager. Dieser aufwendige Herstellungsprozess verleiht ihm eine einzigartige Charakteristik.
Im Glas präsentiert sich der Pfülben Silvaner in einem feinen, hellen Goldgelb. Die Nase offenbart eine bemerkenswerte Komplexität mit Anklängen von frischen gelben Früchten wie gelbe Äpfel, Mango und Ananas, hellem Weinbergspfirsich, einer zarten Note von Haselnuss und Thymian. Dieses Bouquet unterstreicht die Klarheit und die feingliedrige Fruchtigkeit dieses Silvaners.
Im Geschmack entfaltet sich der Pfülben Silvaner reichhaltig und mineralisch mit beeindruckendem Zug und Volumen. Dieser Wein benötigt Luft und Zeit im Glas, um sein volles Potenzial zu entfalten.
Die Empfehlung für die Kombination ist äußerst vielseitig, von der Gemüseküche bis hin zu hellen Fleischgerichten und kräuterwürzigen, gehaltvollen Speisen.
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