Weingut Dr. Bürklin-Wolf Deidesheim Riesling Village trocken 2022 BIO

Der Dr. Bürklin-Wolf Deidesheim Riesling trocken wird aus Trauben der Vorlese aus jungen Parzellen in Deidesheim und aus den renommierten Lagen Mäushöhle und Herrgottsacker ende September bis Anfang Oktober von Hand geerntet.

Im Glas zeigt er eine hellgoldene Farbe, die von sanft grünlichen Reflexen begleitet wird. In der Nase kann man deutliche Noten von grünen Äpfeln und Pfirsich wahrnehmen. Dezent aufsteigende Nuancen vereinen sich mit einer balsamischen Kräuterwürze und einem Hauch von frisch geriebener Limettenzeste.

Am Gaumen entfalten sich Kräuter und Zitrusfrüchte, während der trockene Charakter dem Wein Struktur verleiht und den Weg für eine feine Rauchnote ebnet. Der Abgang gestaltet sich anhaltend und verabschiedet sich allmählich mit einem leichten Schmelz.

Der Weingut Dr. Bürklin-Wolf Deidesheimer Riesling trocken passt insbesondere zu deftigen Gerichten wie saftigem Schweinsbraten in Sauce, gegrillten Gambas, delikater Räucherforelle aber auch leichteren Gerichten wie gegrilltem Gemüse oder Spargel mit Hollandaise.

Steckbrief

Geschmack: Saftige Säure, mineralisch, füllig, langanhaltend

Geruch: Grüne Äpfel, Pfirsich, Kräuter, Zitronenzeste

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Passt zu: Schweinsbraten in Sauce, gegrillte Gambas, Räucherforelle, gegrilltes Gemüse, Spargel mit Hollandaise

Weinart: Weißwein

Rebsorte: 100% Riesling

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 7 bis 11 °C

Lagerfähigkeit: 2 bis 3 Jahre

Alkoholgehalt: 12%

Säuregehalt: 6,5 g/l

Restsüße: 0,8 g/l

Verschluss: Drehverschluss

Holzfass: Ja

Klassifizierung: VDP.Ortswein

Bio: Ja

Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-003

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Deutschland

Region: Rheinland-Pfalz

Anschrift Hersteller: Weingut Dr. Bürklin-Wolf e.K., Weinstraße 65, 67157 Wachenheim, Deutschland