Matidia Cesanese Lazio IGT 2023
- Latium, Italien
- Rotwein
- Cesanese Comune
- Geruch: Maraska-Kirsche, Brombeere, Heidelbeere, Kräuter, Gewürze
- Geschmack: Präzise, elegant, harmonisch, mineralisch, geschmeidig
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Der Casale del Giglio Matidia Cesanese Lazio IGT ist eine Hommage an Matidia Augusta – Nichte des Kaisers Trajan, Schwiegermutter Hadrians und eine der einflussreichsten Frauen der römischen Antike. Ihr Name steht hier sinnbildlich für Würde, Eleganz und Beständigkeit – Eigenschaften, die auch diesen außergewöhnlichen Rotwein prägen.
Hergestellt aus 100 % Cesanese-Trauben, die in rund 30 Jahre alten Rebanlagen nahe Olevano Romano auf vulkanisch-kalkhaltigen Böden wachsen, zeigt der Matidia, wie faszinierend authentisch und tiefgründig die autochthone Rebsorte interpretiert werden kann. Die Lese erfolgt vom frühen Herbst bis Mitte Oktober. Nach einer kühlen Maischestandzeit bei 8 °C vergärt der Wein über drei Wochen kontrolliert langsam, bevor er teilweise im Edelstahltank, teilweise in 400-Liter-Tonneaux rund zwölf Monate reift.
Im Glas präsentiert sich der Matidia in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Maraska-Kirsche, dunklen Beeren und feinen Gewürznoten, begleitet von einem Hauch Kräuterwürze und mineralischer Frische. Am Gaumen wirkt er präzise und elegant: die feinkörnigen Tannine sind perfekt eingebunden, die Frucht bleibt dezent und harmonisch, nie aufdringlich. Ein feines Spiel zwischen reifer Kirsche, zarter Würze und kühler Mineralität verleiht dem Wein Tiefe und Finesse.
Der Abgang ist lang, ausgewogen und von salziger Mineralität getragen, mit einem subtilen Hauch Meeresbrise – ein Hinweis auf die vulkanischen Böden und das nahe Mittelmeer. Der Matidia Cesanese ist ein Rotwein mit aristokratischer Ausstrahlung: kraftvoll, doch geschmeidig; reichhaltig, aber nie schwer – ein Wein mit großem Reifepotenzial.
Speiseempfehlung: Besonders harmonisch zu Gnocchi Ricci di Amatrice mit Lamm- und Schweineragout, aber auch zu Wildgerichten, reifem Käse oder aromatischer mediterraner Küche.
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