Weinhaus Dr. Heger Ihringer Winklerberg Mimus Spätburgunder VDP. Erste Lage 2020
- Baden, Deutschland
- Rotwein
- Spätburgunder
- Geruch: Kirschen, Johannisbeeren, Cranberries und Heckenrosen
- Geschmack: Fein, fruchtig, eingebundene Säure, lebhaft, Hagebutten und Süßkirschen
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Der Ihringer Winklerberg Mimus Spätburgunder VDP. Erste Lage vom Weinhaus Dr. Heger ist ein eleganter und zugleich präzise strukturierter Spitzenwein. Er beeindruckt durch ein fein verwobenes Bukett, das an getrocknete Herzkirschen, rote Johannisbeeren, Cranberries und Heckenrosen erinnert, während Nuancen von Mahagoni, Zimt und Kardamom zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Bereits in der Nase zeigt sich eine lebendige Frische, die den Charakter dieses Spätburgunders unterstreicht.
Am Gaumen verbindet der Wein filigrane Frucht mit einer brillanten, lebhaften Säure, die dem Körper Spannkraft und Dynamik verleiht. Feinrauchige Anklänge von Hagebutten, getrockneten Beeren und Süßkirschen ergänzen die aromatische Vielfalt. Edle Tannine und ein elegantes Rückgrat sorgen für Struktur und Tiefe, während das lange, anspruchsvolle Finish die würzige Komplexität des Mimus perfekt zur Geltung bringt.
Dieser Spätburgunder entfaltet sein volles Potenzial zu raffinierten Fleischgerichten wie Reh, Lamm oder Ente, passt aber auch hervorragend zu gereiftem Käse oder zu herzhaften Pilzgerichten. Ein eleganter, vielschichtiger Wein, der Finesse, Kraft und noblen Charakter auf höchstem Niveau vereint.
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