Collection 244 Champagner Brut
- Champagne, Frankreich
- Champagner
- Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
- Geruch: Weinbergpfirsich, Williamsbirne, Zitrone, Blutorange, Rauchnoten
- Geschmack: Aussdrucksstark, konzrntriert, saftig, weich
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Collection 244, eine Ode an Geschmack und Genuss, besteht zu 54 % aus den Trauben des Jahrgangs 2019. Der Kellermeister kreiert jedes Jahr eine neue Symphonie, wobei er sich von der Tonalität des Jahres inspirieren lässt und seine Komposition mit den Weinen der Réserve Perpétuelle und in Eichenfässern ausgebauten Reserveweinen abrundet.
An der Zusammensetzung von Collection hat die Réserve Perpétuelle mit 36 % einen entscheidenden Anteil. Sie steht für Ausgewogenheit und Frische. Zur Réserve Perpétuelle kommt ein Anteil von 10% an Weinen aus früheren Jahren und jungen Parzellen des Cristal, ausgebaut in Fässern aus französischer Eiche.
Kräftige goldgelbe Farbe, typisch für einen Champagner. Dichte, regelmäßige Perlenschnur mit überaus feinen Bläschen. Im Bukett gibt sich der Wein füllig und komplex mit Aromen von reifem Obst (Weinbergpfirsiche, Williamsbirne) und Zitrusfrüchten (Zitrone, Blutorange). Von der Autolyse und dem Ausbau in Holz stammende jodhaltige Rauchnoten verleihen ihm ein frisches Aroma. Hinzu kommen Aromen von Kreide und leichte Noten von Schwefel, die auf einen dicht gewebten, kraftvollen Wein hindeuten. Im Auftakt köstlich, ausdrucksstark, verführerisch. Konzentriert und überaus saftig – als würde man in eine reife Frucht beißen. Die Textur ist weich, schmeichelnd und umhüllt den Gaumen. Die zarte Efferveszenz verleiht ihr sofort Leichtigkeit. Eine kreidige Frische sorgt für eine wunderbare Länge. Ein überaus verführerischer Wein mit leichten Brataromen, durch sein schmackhaftes Finale ausgesprochen frisch. Den Abschluss dieses exquisiten Ausklangs bilden Rauchnoten.
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