Manincor Pinot Nero Mason di Mason DOC 2020 BIO

Die höchstgelegene Parzelle ist mit den ältesten Reben bestockt und daraus wird nur in Topjahrgängen dieser „Grand Cru" hergestellt.Der 12-monatige Holzfassausbau erfolgt in Barriques, wobei der Neuholzanteil 50 % betrug und der Wein die gesamte Zeit auf der Feinhefe blieb.

Leuchtendes, sattes Rubinrot. Reife Fruchtaromen mit frischer mineralischer Würze lassen schon in der Jugend die Komplexität eines großen Pinot Noir’s erahnen. Saftig im Ansatz, vermitteln die feinkörnigen Tannine eine samtige Struktur zur Gaumenmitte sowie Balance und Harmonie im Abgang.

Passt zu gebratenem und gegrilltem (roten) Fleisch, zu Wild und zu gereiftem Weichkäse.

Steckbrief

Geschmack: Reife Frucht, feingliedrig, würzig, samtig

Geruch: Himbeere, Preiselbeerfrucht, Pflaumen, Tabak

Farbe: Leuchtendes Rubinrot

Passt zu: Gebratenem und gegrilltem rotem Fleisch, Wild, gereiftem Weichkäse

Weinart: Rotwein

Rebsorte: 100% Pinot Nero / Blauburgunder

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 16 bis 18°C

Lagerfähigkeit: 8 bis 10 Jahre

Alkoholgehalt: 13,5%

Säuregehalt: 6,3 g/l

Restsüße: 1,3 g/l

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: Ja, 12 Monate

Klassifizierung: DOC

Bio: Ja

Öko-Kontrollnummer: BZ-44011-AB

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Südtirol

Hersteller: Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italien