Bodega y Viñedos Catena Chardonnay 2022
- Mendoza, Argentinien
- Weißwein
- Chardonnay
- Geruch: Zitronenschale, Williams-Christ-Birne, Mirabelle, Mango, Ananas
- Geschmack: Komplex, frisch, lebendig, vulominös, ausgewogen
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Der Catena Chardonnay Mendoza präsentiert sich in einem strahlenden Goldgelb mit feinen grünen Reflexen und entfaltet ein vielschichtiges Bouquet aus Zitronenschale, saftiger Williams-Christ-Birne, reifer Mirabelle sowie exotischen Anklängen von Mango und Ananas. Am Gaumen überzeugt er mit seiner beeindruckenden Komplexität und voluminösen Struktur, während die lebendige Säure Frische und Eleganz verleiht. Der Ausbau in französischer Eiche sorgt für eine dezente Röstnote und eine cremige Textur, ohne die ausgeprägte Mineralität und Klarheit der Frucht zu überlagern.
Seine Trauben stammen aus vier hochgelegenen Weingärten in Mendoza, die ihm eine einzigartige Charaktertiefe verleihen. Die Lagen Agrelo (950 m) steuern feine Zitrusaromen und Pfirsichnoten bei, während Villa Bastías (1.120 m) durch Steinfruchtaromen und eine reiche Textur überzeugt. Gualtallary (1.450 m) bringt florale Nuancen, eine markante Mineralität und eine kühle, lebendige Säure ein, während El Cepillo (1.090 m) mit seinen kalkhaltigen Böden für Struktur und Tiefgang sorgt. Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend als Ganztrauben gepresst und mit wilden Hefen sowohl in Edelstahltanks als auch in französischen Barriques vergoren. Rund 40 % des Weins durchlaufen keine malolaktische Gärung, um die Frische der Frucht und die animierende Säurestruktur zu bewahren.
Dieser elegante Chardonnay harmoniert hervorragend mit edlen Fischgerichten, Krustentieren oder cremigen Kalbsgerichten und begleitet ebenso feine Geflügelgerichte mit seiner ausbalancierten Aromatik. Obwohl er bereits jung mit seiner Vielschichtigkeit begeistert, besitzt er ein beeindruckendes Reifepotenzial
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